金蝉怎么做好吃？金蝉的几种不同做法！

“知了，知了，知了，知了。。。。”这是属于知了的声音，也属于夏天的声音。一整个夏天，我们都可以在一些阴凉的打树上听到知了的叫声，如果仔细走进去观察，甚至还可以看见知了的身影。这金蝉啊，其实也就是没有退掉壳的知了。金蝉是一种药材，同时也是美味佳肴的原料，它的口感非常的好，而且营养丰富，备受吃货们的喜爱，成为餐桌上的奇葩美食之一。

金蝉怎么做好吃？

金蝉的美食做法

第一步：【腌制金蝉】

1、首先用清水，把蝉蛹多清洗几遍。因为金蝉生活在树上，那么身上难免都会有一些泥土、杂质、洗净等，那么多清洗几遍可以很好的清除掉；一般在清洗的时候，需要一个个的认真洗感觉，尤其是蝉蛹的腹部各节之间的缝隙以及足与胸部连接的部位。

2、浸泡的话，可以用食用碱来浸泡一段时间，这样可以浸泡掉蝉蛹表面沾符的酸性物质，还有一些寄生虫治疗的；注意浸泡时间不宜过长，以免破坏掉其中的维生素和蛋白质。
3、腌制金蝉，只需要用适量的食盐腌制即可。

3、在煎、炸、炒的过程中，应该尽量的让金蝉均匀的受热，充分的熟透，以便杀死厘米内部的寄生虫，还有一些菌类。

4、在腌制的过程中，不宜放在冰箱里过长的时间，以免冰箱内的各种细菌沾上了蝉蛹；而且腌制的时间过长，还会让内部的营养物质流失损坏。

当蝉蛹腌制好了以后，那么接下来就开始美食的制作了。

【油炸金蝉】

材料：金蝉、食用油、食盐各适量。

做法：

1、把腌制好的金蝉洗净，接着锅内放入适量的食用油，放入金蝉。

2、盖上盖子煎至两面金黄，只需要5分钟左右的时间。

3、直到金蝉衣变成金黄色即可装起。

【姜丝编金蝉】

材料：金蝉、干辣椒、姜丝、食用油、食盐各适量。

做法：

1、准备好腌制好的金蝉，姜丝，干红辣椒。

2、起锅，加油烧热，炒姜丝，下金蝉，翻炒。

3、等金蝉煸炒焦酥，下红辣椒点缀，加盐调味即可。

金蝉的食用价值

金蝉，是一种高营养价值和药用价值的食物，素来就享有“唐僧肉”的美誉。因为在中国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”（又称金蝉长老）转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。现代社会中，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉。

研究分析表明，每百克的金蝉内含有蛋白质为70克、脂肪15可、灰分1.8克；此外还有丰富的，人体所需的大量微量元素钙、磷、铁，还有多种的维生素、氨基酸，蛋白质等等，其中人体必需氨基酸占氨基酸总量的46、63%。

金蝉内含的蛋白质是非常之丰富的，跟其他的高蛋白质肉类食品相比起来的话，甚至高出3-4倍之多；同时还含有人体多需的大量元素，食用可以补充营养元素，还可以促进身体的新陈代谢，促进体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。

看完了金蝉具有那么丰富的营养价值，大家是不是非常的想吃呢？不过，大家在吃金蝉的时候，注意一定要清理干净哦，而且煮熟吃的金蝉，更加的安全卫生。