兰香子（明列子）的营养功效以及食用禁忌

兰香子学名为明列子，具有药食两用的双重价值，是罗勒之成熟果实，原产于印度海拔千米以上无污染之山上。其大小如芝麻，内含于果实中，颗粒饱满圆润，在东南亚曾一度被认为是稀有的草药。兰香子含有脂肪、蛋白质、膳食纤维、各种矿物质以及维生素等成分，具有清肠排毒、控制血糖、控制血脂、瘦身减肥、益智健脑等功效作用。但过敏体质的人和小孩不适合吃兰香子，以免引起过敏。下面就让我们详细了解下兰香子（明列子）的营养功效以及食用禁忌吧！

兰香子（明列子）的功效作用

1、清肠排毒

兰香子具有很好的清肠排毒功效，是种非常健康的食物。那么每10克兰香子中约含有2个半莴苣的食物纤维，种子吸水膨胀后小球体表面啫喱状粘质易附着于肠壁，可减少食物与肠壁接触的机会，刺激肠壁肌肉的蠕动，活化肠道代谢机能，软化及刺激排便增加肠推率，避免粪便里的毒素及宿便等废物囤积于体内过久，影响身体机能及皮肤的美观，是肠道中最天然的清道夫，为人体进行最自然的体内环保。

2、控制血糖

兰香子还能有效控制血糖，对于血糖高的人群来说是非常适用的。因为兰香子提供丰富的食物纤维，在胃中可以包覆醣类，减少醣类的吸收，降低饭后血中葡萄糖的浓度，同时抑制血糖质上升，加上纤维质遇水膨胀的特性，大大提升饱足感，有利于糖尿病和体重的控制，建议过度肥胖及糖尿病患者多摄取纤维量高的食物。

3、控制血脂

兰香子除了能够控制血糖外，其还能控制血脂。由于兰香子的优质纤维能促进体内血脂及脂蛋白的代谢正常，减少肠内胆固醇的吸收，进而减少血中脂肪的浓度，降低心脏病、中风、高血压的发生机率。

4、瘦身减肥

兰香子还是一种极好的瘦身减肥佳品，减肥人士食用再好不过了。由于兰香子属于种子，经水浸泡后膨胀。服用后，已膨胀的兰香子在胃中占据了大多位置，因此消除了饥饿感，达到了控制过度饮食的目的。由于种子不能消化，因而会随粪便排出体外，起到了促进肠道蠕动的作用，从而达到减肥功效。

5、益智健脑

兰香子除了具有以上的功效外，还有助于益智健脑。因为兰香子中含有DHA，有助于大脑垂体细胞及视网膜纤维细胞的生长发育，增强学习能力、记忆力及维护视力等多方面功能，为人体健康不可或缺且必须的脂肪酸。

兰香子（明列子）的营养价值

兰香子含有脂肪、蛋白质、膳食纤维、各种矿物质以及维生素，其中以脂肪酸对人体最有益，兰香子果实中约含有32.5％的不饱和脂肪酸，其中70.8％为α－亚麻油酸，而蛋白质中20.3％为人体必须的氨基酸组合，约含有18种，可帮助体力的维持，促进新陈代谢，调节生理机能，增强体力，减少疲劳感，使精神旺盛。

1、兰香子每10克中约含有2个半莴苣的食物纤维，在胃中可以包覆醣类，减少醣类的吸收，降低饭后血中葡萄糖的浓度。

2、兰香子咬碎后种子约含有30％的良质油份，多为α-亚麻油酸，是一种多价不饱和脂肪酸Omega-3，占油份中的70％以上，且无法由人体自行合成，必须从食物中摄取获得，再经由人体代谢转变产生DHA和EPA，于国际上具有植物黄金的美称。

3、兰香子中含有的EPA具有防止血小板凝集和血管舒张的作用，可预防心脑血管疾病、双向调节血压、血脂和血胆固醇，能抑制出性和栓性脑性疾病、预防动脉硬化、脑中风、心脏病的发生机率。

兰香子（明列子）的食用禁忌

一、相关禁忌

1、兰香子含有较多的蛋白质，其中很多都属于异体蛋白，有致过敏的属性，因此，过敏体质的人和小孩不适合吃兰香子，避免过敏。

2、兰香子过量食用会导致腹胀，刺激肠道，切勿过量，一般建议每次5克为宜，每天用量不超20克。

二、母婴宜忌

1、孕妇不宜食用

兰香子中含有一种植物成分草蒿脑，具有基因毒性，而且含量还很高，在食用之后可引起胎儿基因变异，致畸性比较强，而且兰香子成分复杂，孕妇食用可能引起过敏，对胎儿也有一定影响。

2、婴幼儿不宜食用

兰香子在调理肠胃以及降血脂方面的效用非常明显，深受大众的喜爱，然而兰香子成分复杂，含有很多致过敏物质，以异体蛋白过敏最为常见，婴幼儿食用可能引起过敏。

兰香子（明列子）的相关食谱

1、兰香子水果羹

功效：清理肠胃、降胆固醇

其他食材：紫薯、牛奶、糖桂花

2、兰香子香瓜饮

功效：预防心脑血管疾病、减肥

其他食材：矿泉水、蜂蜜

3、兰香子爆珠珠

功效：健胃排毒、改善皮肤

其他食材：水

4、兰香子西瓜汁

功效：促进新陈代谢、降血糖

其他食材：兰香子

5、酸奶兰香子冻

功效：清热健脾、清肠明目

其他食材：红糖水、开水、熟黑芝麻、酸奶