蜂产品永远致力于人类健康——蜂产品营养评价高峰论坛举办！

为落实中共中央、国务院《“健康中国2030”规划纲要》，推进健康中国建设，科学普及蜂产品营养知识，使蜂产品在提高人民健康水平中发挥其应有的作用，3月19日，由中国蜂产品协会和中国养蜂学会联合主办的“蜂产品营养评价高峰论坛”在长葛市会展中心召开。

北京协和医院营养科主任马方、北京天坛医院脑神经重点实验室博士郭安臣、山东师范大学生命科学学院教授耿越、北大人民医院主管营养师王勃诗、浙江大学动物科学学院博士郑宇斐应邀在论坛上发表了蜂产品营养健康方面的研究成果，蜂业产学研界代表共500多人出席了会议。

精彩报告

国内外蜂胶生物学活性研究进展

报 告 人：浙江大学郑宇斐博士

指导老师：浙江大学动科学院胡福良教授

报告摘要

蜂胶的生物活性：

(1)蜂胶的抗氧化作用 ;

(2)蜂胶的抗炎作用 ;

(3)神经保护活性 ;

(4)糖尿病防治作用 ;

(5)抗肿瘤作用

近年来，国内外蜂胶研究方兴未艾。研究论文数量逐年上升，研究深度不断提升。生物学活性研究热点主要集中于蜂胶的抗氧化、抗菌、抗炎、抗癌等方面。

蜂胶生物学活性研究的重点已从蜂胶提取物的整体活性研究转向蜂胶主要活性成分的药理活性研究，越来越关注其物质基础与作用机制，并已深入到细胞、分子水平。

基于蜂胶的生物学活性和机制研究，蜂胶产品的开发如火如荼，应用领域不断拓展，包括医疗保健、日化产品、畜牧兽医、食品加工，等等。蜂胶开发利用前景十分广阔。

蜂王浆对衰老及老年性痴呆的作用研究初探

报告人：郭安臣博士

首都医科大学附属北京天坛医院

国家神经系统疾病临床医学研究中心

北京脑重大疾病研究院

脑血管病转化医学北京市重点实验室

报告摘要

阿兹海默病(AD)是全球影响最广的神经退行性疾病。随着社会老龄化程度的不断加深，阿兹海默病患者数量迅速上升。

自2000年以来，超过200种治疗阿尔茨海默病的药接受测试，但最终没有一种可以药到病除。

细胞活力是细胞是否衰老的一个标志，蜂王浆浆明显升高细胞活性。和低浓度浆相比，高浓度浆在各个时间点都能更好地提高细胞活性。

下一步的实验计划：

继续开展蜂王浆对双转基因痴呆小鼠的作用研究;

继续完成非人灵长类体外抗痴呆模型的实验。

中国湖北黄陂蜂农的膳食结构及慢性病患病情况调查汇报

报告人：王勃诗主管营养师

北京大学人民医院临床营养科

研究团队

北京大学人民医院

天坛医院

武汉葆春蜂王浆有限公司

中国蜂产品协会

黄陂养蜂协会

报告摘要

蜂王浆中的多肽物质具有降低血糖作用，可抑制大鼠血糖升高;蜂王浆通过调整高脂血症动物模型体内各种脂蛋白的比例，提高HDL-C含量，降低TC、TG含量而起降脂作用，有助于预防动脉粥样硬化 。

Vittek发现蜂王浆可显著降低大鼠和家兔血清及肝总脂和胆固醇水平，可延缓家兔大动脉粥样变性，亦可降低人血脂和血胆固醇。

范红结等以小鼠为动物模型，发现蜂王浆冻干粉能增强NK细胞的杀伤能力，对小鼠具有免疫调节作用。蜂王浆对抗肿瘤药物环磷酰胺(CTX)所至小鼠非特异性、特异性免疫功能下降，免疫器官萎缩具有良好的拮抗作用。

研究团队在武汉市黄陂区分别对185例蜂农及其配偶和177例普通农民进行了首次相同内容的问卷和体检。通过对蜂农组和农民组合并，并按吃蜂王浆和不吃蜂王浆分组后，两组人群的初步统计结果显示：在反映中老年人智力退化程度进行各项认知功能检测方面，吃蜂王浆组的得分远远好于不吃蜂王浆组。两组之间差别经检验有统计学意义。

这项研究是首次采用成组群体病例对照研究的方法，对长期从事养蜂人群和同一地区对照人群进行的一次有关身体机能和认知功能方面的调查。

蜂蜜(或其他蜂产品)营养评价

报告人：马方主任

北京协和医院营养科

报告摘要

蜂 蜜

《神农本草经》：“味甘、平，住心腹邪气、诸惊痫痓、安五脏诸不足，益气补中、止痛解毒，除重病、和百药，久服强志轻身，不饥不老。”

《中华药典》：“性味：甘、平。归经：肺、脾、大肠经。功效：补中，润燥，止痛，解毒。主治：用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘;外治疮疡不敛，水火烫伤。”

蜂王浆

国家批准的蜂王浆类保健食品的保健功能有：增强免疫力、调节免疫、抗疲劳、延缓衰老、保肝护肝、抗辐射、调节血脂、润肠通便、改善睡眠等。

蜂王浆：抗菌消炎;抗疲劳;延缓衰老;对化学性肝损伤有辅助保护作用。

蜂 胶

2015版《中华药典》对蜂胶记录：

【性味与归经】苦、辛，寒。归脾、胃经。

【功能与主治】 补虚弱，化浊脂，止消渴;外用解毒消肿，收敛生肌。用于体虚早衰，高脂血症，消渴;外治皮肤皲裂，烧烫伤。

国家部门确认的蜂胶保健功能：免疫调节(增强免疫力)、调节血糖(辅助降血糖)、调节血脂(辅助降低血脂)、辅助抑制肿瘤、抗氧化、改善睡眠、清咽润喉、延缓衰老、改善胃肠道功能(通便润肠)、提高缺氧耐受力、缓解体力疲劳、对化学性肝损伤有辅助保护作用、对胃肠粘膜有辅助保护作用功能、对辐射危害有辅助保护功能等。

蜂胶的药理作用：抗病原微生物、抗病毒;镇静、麻醉及其他神经系统;促进组织修复;保护心血管系统;保肝作用;抗肿瘤;清除自由基、抗氧化;促进胃肠平滑肌蠕动，抗疲劳。软化血管，降低血管脆性以及增强血管的通透性，改善微循环，预防血管硬化。

花 粉

蜂花粉常常被喻为“全能的营养库”、“浓缩的天然药库”、“内服的化妆品”、“浓缩的氨基酸”等，是“人类天然食品中的瑰宝”。当今花粉已经广泛应用于食品、保健品、药品、化妆品以及饲料添加剂等行业。

花粉单方及复方的保健功能有：免疫调节(增强免疫力)、祛黄褐斑、辅助降血脂(调节血脂)、缓解体力疲劳、延缓衰老、通肠润便、对化学性肝损伤有辅助保护功能、抗氧化、改善睡眠和减肥等保健功能。

花粉营养及代谢产物研究进展

报告人：耿越教授

山东师范大学生命科学学院

山东省动物抗性生物学重点实验室

山东师范大学食品营养和安全重点实验室

报告摘要

花粉是一种非常值得开发研究利用的天然高级营养品，不仅含有丰富的氨基酸、维生素、核酸、黄酮以及不饱和脂肪酸、蛋白质活性酶等，而且配比合理;在防止人体衰老、促进新陈代谢和调节人体机能等方面均有极为重要的作用。因此，花粉具有极高的开发价值。

花粉的生理作用：抑菌消炎;抗氧化;抗癌;抗动脉粥样硬化;免疫调节活性。