葛根粉价格多少钱一斤？

葛根粉作为一种日常比较常见的保健药材，很多的人食用。但是目前葛根粉的市场比较混乱，所以它的价格也没有一个具体的规定。尤其是野生的葛根粉价格相对来说比较贵，但是野生的葛根粉也非常难买到，因此，大家在购买葛根粉的时候要注意辨别。

葛根粉价格多少钱一斤

葛粉分葛根淀粉和葛根全粉，又分生葛粉和熟葛粉，价格也各不一样。由于葛粉是由葛根制成的，葛根一般是野生的。如果葛粉是由全野生的葛根制成的，又没掺杂其它的粉的话，至少要百元以上一斤，野生的植物不好找也不好挖，量也少，所以贵。几十元的也有，但肯定有其它的东西，或者不是野生的。葛粉一般是80-120元一斤，但是随着各地物价的不同，葛根产地的不同，价格会浮动。

葛根粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。其淀粉内含葛根素等黄酮类化合物有效成份。据医学记载，其淀粉对发汗解表、升阳散火、主消渴火热、头痛发烧、骨火、项背拘痛、醒酒、除烦、尤其对糖尿病、心血管病、肠胃消化系统等疾病患者将是不可多觅最理想的强身养颜于一身的独特健康食品。

怎样鉴别葛根粉的真假

随着葛根粉逐渐进入大众视线和日常生活中，有一部分无良商家开始在葛根粉上动歪脑经，以次充好，以假乱真，如果您经常食用葛根粉，那么一定要先学会如何鉴定葛根粉的质量和真伪。

1、用眼看：纯正的葛根粉外观色泽上并非洁白无瑕，而是略带少许褐色，带有结晶的光泽，呈淡黄色的葛根粉则品质次之，如果呈灰白色则是在生产工艺和卫生状况不过关的产品；

2、用口尝：取少量葛根粉放入口中，纯正的葛根粉入口即化，由于葛根粉性凉，入口后会有一点清凉的感觉，并且会有一些人参味，但无其他异味，如果口感偏酸且带腥臭味的话则不适合购买；

3、用水冲：纯正的葛根粉在碗中用沸水进行冲调，如果水温不够的话会呈乳白色糊状，水温达到90度以上才能显现出透明胶体状，粘连度很高，呈微微的浅黄色，无异味，若冲调后成色太白的话则有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改变了成色。

4、用勺挑：把用沸水冲调好葛根粉用勺子挑起后自然流下会呈线状，就像面条一样，这是区别葛根粉和藕粉、马铃薯粉等其他淀粉的重要特征，非纯正葛根粉用勺子挑起流下后很难成线。

葛根粉与藕粉的区别

藕粉会氧化变红，葛根粉无此反应：纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用。葛根粉无这种变化，都呈白色或略带黄色，如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。

1、外观不同：藕粉和葛根粉有时呈片状，但是片状的藕粉表面上有丝状纹络，而葛根粉片状的两侧，表面是平光的。

2、手感和口感不同：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比葛根粉要细腻且滑爽如脂。取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。

葛根粉的营养价值

据本草纲目记载，葛根气味甘、辛、平、无毒。主治消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阴气、解诸毒。疗伤寒中风头痛、解肌发表出汗、开且腠理、疗金疮、止肋风痛。治天行上气呕逆，开胃下食，解酒毒。治胸膈烦热发狂、止血痢、通小肠、排脓破血。傅蛇虫啮，毒箭伤。杀野葛，巴豆、百药毒。生者堕胎，蒸食消酒毒。可断谷不饥。作粉尤妙。

作粉止渴，利大小便，解酒、去烦热、压舟石。傅小儿热疮。捣汁饮，治小儿热痞。猁狗伤，捣汁饮，并末傅之，散郁火。现代医学表明葛根中含有大量的葛根素和黄酮类物质，能增加冠状动脉血流量、降低血管阻力、调节血液循环、降低心肌耗氧等。是一种较为常见的心肌保护物质；能解痉止痛，防治高血压、头晕头痛、冠心病、心绞痛、神经性头痛等。

能清热应该凉血、抗菌消炎、抗过敏、抗病毒、抗糖尿病并发症等药理作用。具有抗自由基、抗氧化、抗癌和增强肌体的免疫力等功效，且无毒无害，对人类的肿瘤、衰老、心血管疾病的治疗和预防具有重要意义。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

由于现在市场上有很多所谓并不是很正宗的葛根粉，所以我们在购买的时候要注意分辨，有的时候并不一定最贵的就是最好的，希望通过以上的文章可以对您有所帮助，在我们的生活中，适当的掌握一些产品的特性是非常有帮助的。