牛蒡价格多少钱一斤？

提起牛蒡很多朋友可能以为牛蒡是牛身上的某个部位，其实不然，牛蒡是一种蔬菜，牛蒡的根和果都有很好的药理作用。是我国特有的一种食材。那么牛蒡价格怎么样呢。今天尚要来小编就给大家分享一下。

牛蒡价格多少钱一斤

牛蒡的市场价格并不统一，有贵的也有便宜的，通常便宜的十几块钱一斤，贵的二三十元左右一斤，当然品质越高价格理所当然也越高。同时，牛蒡价格的影响因素除了品质外产地也是一个重要因素，我国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省主要产于徐州的丰县、沛县，而山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大，被誉为“中国牛蒡之乡”。

牛蒡简介

牛蒡，别名牛菜，白肌人参等，为菊科植物，根和果可入药。二年生或多年生草本，第一年仅生根叶，第二年开花结种子。主根肉质肥大，直立茎，高100－260厘米，多分枝。

根生叶大，丛生有长柄，茎生叶为互生，呈三角状圆形。边缘稍呈波状或有细钢锯齿，叶面呈深绿色，光滑，叶背面灰绿色，有外绒毛，头状序花，红紫色管状，花簇生茎顶，瘦果，长卵形可倒卵形，灰褐色，有斑点。其肉质根细嫩香脆，营养丰富，是蔬菜中的珍品，既可煮食，亦可烧、炒、腌、酱、做汤、沏茶、制汁等，具有清热解毒，降低胆固醇，增强人体免疫力和预防糖尿病、便秘、高血压之功效，种子主治外感咳嗽、肺炎、咽喉肿痛、疮痛肿毒等病症。

牛蒡适应性强，可生在原野山坡，沟路旁，喜温和湿润气候，耐寒，生长期需水多，较低的丘陵和低山栽培最适宜。牛蒡为深根植物，喜肥，种植土壤疏松、土层深厚、肥沃的土壤。10月份前后播种，播前要浇水，待水渗后按行株距 60－80厘米， 50－60厘米开穴，穴深6－10厘米，每穴播7－8粒，覆土3厘米。次年5－6月可收获根茎。年亩产根茎2000公斤。

吃牛蒡的好处

1、牛蒡中含有挥发油、牛蒡酸、以及多种氨基酸和多种酚类、醛类。其中含量极高的天门冬氨酸具有很好的健脑的功效。所含矿物质中钙、镁、铁、锰、锌等则是人体必需的。牛蒡不仅可以食用，由于其含有大量的脂肪油、甾醇、硫胺素以及碘，所以一直以来被用做工业用油。

2、牛蒡还具有治疗糖尿病、高血压、高血脂的作用，是三高人群最适合食用的蔬菜之一。此外，牛蒡还可以治疗失眠，提高人体的免疫力，甚至可以防治癌症。牛蒡全植物含有抗菌成分，其中牛蒡的叶子中含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。人体在正常的活动代谢过程中。

3、会产生一种有害物质---氧自由基，氧自由基会促使人体细胞衰老。还会促使脂褐斑色素的生成，而这是导致老年斑形成和堆积的直接原因。牛蒡的根中含有过氧化物酶，它可以消除体内的氧自由基，增强细胞的免疫机制的活力，从而阻止脂褐质色素在人体内的生成和堆积。

4、从而达到抗衰老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。牛蒡中含有牛蒡子甙元具有很好的抗老年痴呆的作用，牛蒡中还含有一种叫做牛蒡苦素的物质，它能够有效地抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，从而起到很好的抗癌作用。另外，牛蒡还可以用来对水的消毒。

牛蒡茶的注意事项

1、初饮者可能出现排便功能增强现象。

2、专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。

3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。

4、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。

5、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。

6、坚持饮用一个月就会有明显效果。

其实在生活中像牛蒡这样药用价值很高的蔬菜，还是有很多的。但小编在这里提醒大家，虽然生活中很多蔬菜可以达到很好的治病和保健效果，但是也会有一些注意事项，大家多注意一下。