骆驼肉怎么做好吃？

随着人们生活品质的提高，大家对食物的要求不仅仅再是为了饱腹，更多的是营养和新鲜。吃腻了平时的鸡肉，鸭肉等，又想换些新鲜的食物来尝鲜，近年来骆驼肉深受大家欢迎，很多朋友可能还不知道怎么吃，今天小编就给大家介绍几种方法。

红煨骆驼肉

食材：骆驼肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。

步骤：1、将骆驼肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。

2、烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入骆驼肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。

3、取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的骆驼肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤，用大火煮滚后，改用小火煨至软烂。

4、软烂的骆驼肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。

芹菜炒骆驼肉

食材：骆驼肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

步骤：1、将芹菜切成长条。骆驼肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。

2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入骆驼肉片，用勺拌和，待骆驼肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入骆驼肉片、芹菜片，拌均匀即可。芹菜应该抄水断生，增加口感。

什么是骆驼肉

骆驼肉，是指骆驼的肉，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等成分。如今内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食。

骆驼肉益气血，壮筋骨，润肌肤，主治恶疮。其驼峰味甘胜温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。而骆驼奶性微热，具有滋补、安神、养阴、解毒之功效，可用于百病之后恢复期的身体虚弱以及除硫酸铜以外的其他毒物造成的中毒。

吃骆驼肉有什么好处

骆驼肉是非常少见的一种肉食，驼肉是驼科动物双峰驼的肉。骆驼是生长在沙漠地区的动物。其驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，在中国传统菜谱中是难得的珍肴。而驼掌，即蹄掌心，肥大厚实，含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性。

吃骆驼肉有补血益气、强筋壮骨的功效，很多女性朋友经常有手脚冰冷的症状，吃骆驼肉可以帮助肤色没有光华、脸色暗淡、手脚冰冷的人有很好的恢复作用，骆驼肉还能强筋通络，帮助人们恢复疲劳和调理腰膝酸软，骆驼肉还能预防和肤质治疗骨科疾病。

女性吃骆驼肉还能养阴补虚，安神除烦。骆驼肉对于补虚损，益精气，润肺补肾有很好的滋补功效，是久病体虚和虚劳的最佳补品。骆驼肉还能对脑供血不足、疲惫易怒、头晕失眠、夜间盗汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱等人群有着非常好的治疗功效。

骆驼肉还能利尿消肿，帮助人体清除毒素，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用，增进身体的健康，，具有滋补、安神、养阴、解毒之功效。

吃骆驼肉有很多的好处，平时注重养生保健的人千万不要错过骆驼肉哦。骆驼肉中所含的营营养成分相对于平时我们食用的一些肉类来说也是比较高的，没吃过骆驼肉的你还等什么？试着做一下吧。