煲汤用什么锅好？

现在人们在饮食方面比较讲究，希望吃的好又营养，很多人平时喜欢煲汤喝，但是炖汤时也要注意器皿的选择。很多人认为炒菜锅可以百用，其实不然，哪种锅都有自己的作用，很多人认为砂锅煲汤最好，但是也不一定，就让我们一起看看煲汤用什么锅好吧。

高压锅。用高压锅煲汤能够节约很多的时间，营养也不会被破坏掉，短时间内就能吃到美味，比如是猪蹄、鸡肉，对于韧性强度高，不易煮软的食物最适合高压锅。

不锈钢锅。现在有很多人都会购买这样的锅，因为不容易生锈，而且能够盛很多的食物，比较耐煮。但是需要的时间比较长，煮出来的汤汁也相对清淡，不浓稠。

闷烧锅。很多人对这种锅了解的不多，其实这种锅非常的能节约能源，闷烧锅分为内锅和外锅，可以将食物放入内锅里面，外锅主要是进行保温的效果，可以将食物焖熟，而且味道更加鲜美。可以保持肉的原汁原味，既安全又环保，但是焖的时间比较长。

砂锅。很多人都会利用砂锅煲汤，它既可以保持食物的原汁原味，还能保持其营养成分不丢失，但是需要长时间慢慢的炖，会需要很长的时间，砂锅也容易龟裂。

若炖汤不能说哪种锅好，每种锅都有其利弊，大家应根据自己的食物选择不同的锅去炖汤，特别强调的是，新买来的砂锅不要立刻使用，要先进行处理，最好是先煮一点水，安全最重要，平时要根据自己的饮食特点去买汤锅，如果家里人比较多，最好买容量大耐煮的汤锅，如果自己喜欢喝清淡的汤，可以购买不锈钢的锅，主要是根据自己的喜好吧。