胡萝卜的作用与功效有哪些？胡萝卜百科知识简介！

菠菜（又称田菜） 属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。以叶片及嫩茎供食用。凉拌吃更佳。菠菜维他命含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。

季节：全年

功效与作用

健脾养脾、降血脂、降血糖、明目▸营养价值(好处)

1. 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；

2. 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；

3. 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

4. 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，间接消灭癌细胞；

5.胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

副作用(坏处)

胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素。如果长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。建议你不要长期使用，这样有利于你的健康。

能吃吗

能吃。

怎么吃

1.胡萝卜适合熟吃，不宜生吃，而且炒、烧、拌等都行，每餐建议食量约为100克。

2..胡萝卜不宜一次过吃太多，大量胡箩卜素积聚会导致皮肤变黄。

3.吃胡萝卜的时候最好咀嚼久一点。

4.切碎了的或者浸在水里很久的胡萝卜不宜食用。

5.正在服用双氢克尿噻的禁吃胡萝卜。

禁忌人群

欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

适宜人群

一般人群均可食用胡萝卜，癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜食用胡萝卜