芝麻剑鱼多少钱一斤？

芝麻剑鱼是一种很小众的鱼种，主要产自广西，是当地一种很珍贵的淡水鱼类，目前还没有人工养殖的案例。今天云益时代就来看看这种珍品鱼种吧！

芝麻剑鱼多少钱一斤？

芝麻剑鱼由于不能人工养殖，市面上售卖的都是野生的，所以价格不低，市场价格基本在100-150元/斤。

该鱼由于不能人工养殖，所以目前整个产地一年打捞都不到10吨，“芝麻剑”（学名斑鱯），极其珍贵的淡水鱼。广西很多河流都分布有，不仅限于红水河，广西龙胜各族自治县各条河流均产有，且数量不少。此鱼无鳞，形似剑鳍锋利，因身上有芝麻状斑点而得名。

芝麻剑鱼功效鱼作用

芝麻剑鱼系无鳞鱼，体色灰白，如同包着一层胶质，味性甘、平，无毒，具有补虚劳、益脾胃的功效，肉嫩味美，含脂量高，营养丰富，为珍贵经济鱼，尤其是鱼头，食之有健脑功能，为招待贵宾的上乘佳肴。

芝麻剑鱼介绍

芝麻剑鱼体型较长,剑型，所以叫芝麻剑。有须.鱼身上长有黑色小斑点。体形侧扁狭长如剑，因其体内有香腺而溢出芝麻般的香味。成鱼多为3~5千克重，最大者有15~20千克，系大中型鱼类。

芝麻剑鱼垂钓技巧

芝麻剑鱼多生活于地下暗河与地上明河交接的水域。天气暖和时芝麻剑鱼即到明河游弋觅食，天冷则游回地洞河之中。这些地方都可钓到此鱼，常用的钓法是双钩卧坠底钓。钓饵荤素皆可，青虫地蚕尤佳

芝麻剑鱼家常做法

一、井水芝麻剑做法

芝麻剑500克，西红柿50克，盐 、 葱、姜各5克、天然井水1500克。

做法：

1、芝麻剑宰杀，洗净后切成3厘米长的段。

2、泡椒切成2厘米长的段。

特色：鱼肉细嫩、汤汁鲜美。

二、酸汤芝麻剑做法

材料：芝麻剑500克，西红柿50克，盐、味精5克，料酒3克，湖椒3克，葱、姜各5克。

做法：1、芝麻剑宰杀，洗净后切成3厘米长的段。

2、泡椒切成2厘米长的段。

锅内盛酸汤上火，汤开下芝麻剑，取锅前撒葱、味精、盐等配料后即食。

特色：鱼肉细嫩、汤汁鲜美。

备注：酸汤的制作：香茄5千克，老姜500克，蒜米250克，小米椒1千克，盐500克，米酒250克，甜酒250克，放入坛子中盖上盖子，坛沿上水，15天后即可用，食用时用刀剁碎即可。

三、清蒸芝麻剑

材料：芝麻剑一条一斤左右，香菜三根，香葱三根，耗油一勺羹，生抽一勺羹，老干妈三勺羹，白糖半勺羹，洋葱小半个，蒜头三到五瓣，姜片五片。

做法：

1、将洋葱，姜片，蒜瓣，香菜头和葱白用于铺底，开火加入花生油热锅，锅子热到6成左右就把鱼下锅。

2、耗油，酱油，老干妈，糖调均匀在一起备用。

3、鱼眼发白后就可以把香菜段，香葱段铺在鱼背上，然后把事先调好的酱料均匀的淋在上面，再加盖三分钟左右就可以起锅了，上桌是带锅上的。

芝麻剑鱼是一种非常珍贵的特产淡水鱼，其售价也对的起它的珍贵，而且这种鱼都是野生的，基本没有污染，味道也是极其鲜美的。大家平时可以适当的买一条按照上述的做法做一道好的家常菜和家人一起分享吧！