最好的蜂蜜是什么蜜？最好的蜂蜜是椴树蜜吗？

我们在超市货架上看到蜂蜜有很多种品牌名，而且每一种蜂蜜品种价格也不不同，那么你们知道最好的蜂蜜是什么蜜？下面来看看。

最好的蜂蜜是什么蜜

要想知道最好的蜂蜜是哪种，首先得清楚蜂蜜等级的分类，而且众口难调，选择上最多的就是一级蜂蜜。

蜂蜜根据蜂种不同可分为中蜂蜜、意蜂蜜及黑蜂蜜等，值得注意的是蜂种与蜂蜜质量没有本质上的联系，在这里就拿中蜂蜜和意蜂蜜来说吧，中蜂的产量相对而言非常低，一般一年只取1～2次蜜，因此大多数中蜂蜜都是自然成熟蜜，而意蜂的产量非常高，蜂农为了效益往往会取“水蜜”，实际上意蜂也酿成熟蜜的话并不会比中蜂蜜差。

蜂蜜根据蜜源植物不同可分为百花蜜、槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜等，虽然蜜源植物对蜂蜜的质量的确有一定的影响，但也绝对不能决定蜂蜜质量的优劣，实际上蜂蜜的成分基本都大同小异，区别仅是某些蜜种可能含有极少量的微量成分，另外蜜源植物含有的成分在蜂蜜中未必就一定有，有些蜂蜜甚至是商家为了制造噱头而鼓吹出来的。

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，但不管是蜂种还是蜜源都不能决定蜂蜜质量的优良，事实上唯一能决定蜂蜜质量的只有成熟度，也就是说只要是完全由蜜蜂酿制成的天然成熟蜜都算得上优质蜂蜜，然而目前市场上天然成熟蜜实在太少了，大多数都是“水蜜”经过浓缩而成的浓缩蜜，这也是为什么中蜂蜜比意蜂蜜更受欢迎的原因。

蜂蜜在选购时先要看成熟度，简单来说是看是不是完全由蜂蜜酿制成熟的，这一点实际上大多数中蜂蜜都能满足，但意蜂蜜由于属于“商品蜜”，因此其成熟度会受到市场的调控，也就是说蜂农会根据自身的效益来确定是否生产成熟蜜，另外选购时还要看有没有添加剂(自然成熟蜜完全不需要添加剂)，也不能混有任何除蜂蜜外的物质。

综上所述，蜂蜜的质量并不取决于蜂种，也不取决于蜜蜂采集蜜源，实际上只与蜂蜜的成熟度有关，也就是说只要是自然成熟蜜其实都差不多，另外在选购时也不必刻意追求蜜种，因为这些蜜种在成分上区别真的不大。

最好的蜂蜜是椴树蜜吗

椴树蜜淡雅润泽，确属蜜中上品但还是不要以最好命名。蜜种有很多只要是天然蜂蜜还是各具特色的，只不过是椴树蜜的药用价值更高些。

椴树是一种高大的乔木，是我国极富经济价值的优良树种。每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴花盛开的季节，树林中到处都弥漫着芬芳扑鼻的香气，椴花很小，每朵花都由五个花瓣组成，柱头五只，中间都含有亮晶晶的蜜汁。椴花蜜色泽晶莹，色为浅琥珀色，醇厚甘甜。花香味相对于其他蜜种较淡，并且会有微酸味，容易结晶。是我国东北特有蜜种，具有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效，有一定的镇静作用。椴树蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，是不可多得的蜂蜜佳品。