什么样的蜂蜜才是好蜜？怎样买到纯天然好蜜？

提起蜂蜜，你会想到什么?土蜂蜜?野生蜂蜜?亦或是假蜜?蜂蜜市场有这样一个奇怪的现象，就是“劣币驱逐良币”。有很多消费者都疑惑，为什么蜂农都在愁自己的好蜂蜜卖不出去，而自己买到的却是那些吃不出蜂蜜味道的假蜂蜜或者劣质蜂蜜?综其原因：

1、中国蜂蜜造假严重。由于现在还没有检测蜂蜜的统一标准，市场上出现大量由果糖勾兑的假蜜，人工加工过营养流失的浓缩蜜，这些蜂蜜以次充好，将自己包装成纯天然“土蜂蜜”或“野生蜂蜜”。因为这些劣质蜂蜜成本很低，产量又大。久而久之，我们通常很难买到真蜜。

2、消费者并不懂得如何辨别真蜂蜜。由于真蜂蜜的特性非常多，比如蜂蜜结晶。对蜂蜜不熟悉的我们是不是以为那是掺了白糖的假蜜?而真实的假蜜则不一样，假蜜不多变，更加符合消费者心中蜂蜜的形象。所以一些假蜜，通常会被我们认为是真蜜。

3、价格太贵，一般人舍不得多买。因为我们始终对蜂蜜保持着怀疑态度，虽然有些消费者说，不担心蜂蜜贵不贵，但我们真实担心的是，怕自己花了大价钱，依然买不到真蜂蜜。所以首先在价格上，很容易被便宜的蜂蜜给打败。

4、蜂农没有找到合适的销售渠道导致蜂蜜滞销。真正的好蜂蜜绝大部分在山区定地放养，由于远离污染，蜜源环境好，产出的蜂蜜营养价值也高。但多数养蜂人是农民出生，他们常年生活在深山中，文化程度不高，大部分蜂农售卖蜂蜜是“熟人带熟人”的形式，或者等待收购商上门收货。有些收购商出价极低，很多蜂农不愿意卖，但熟人买卖销量又低，所以不少好蜂蜜被困山中，蜂农们也束手无策......
那么，怎样的蜂蜜才算好蜜呢？怎样买到天然好蜜?

平庸蜂蜜千篇一律，极品蜂蜜万里挑一。乾隆皇帝曾赞誉：一杯东山白蜜，胜似宫廷茗茶。白蜜即椴树蜜，这句话是乾隆皇帝品尝椴树蜜之后发出的由衷感慨。

椴树蜜是“蜜中极品”，由蜜蜂采集椴树花蜜酿造而成。主要产自我国东北一带，椴树蜜为透明浅黄色液体到琥珀色，粘稠透明，有油脂的光泽。较易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状，所以也被称为“白蜜”或“雪蜜”。因为椴树蜜有极高的品质，自清代以来就被作为皇家贡品上供。而现在，椴树蜜也是中国实行蜂蜜等级划分以后唯一确定过的特等蜂蜜。然而随着蜂蜜市场的变幻莫测，黑龙江饶河县有一群蜂农却在为卖不出去的椴树蜜深深发愁。

说起黑龙江饶河县，有着太多的辉煌值得我们骄傲。黑龙江省饶河县是中国唯一的国家级东北黑蜂自然保护区所在地，也是亚洲地区唯一的专为蜜蜂设立的国家级自然保护区。虽然饶河县在我国的北境，地理偏远。但这里拥有稀有野生椴树蜜源树种以及原始天然无污染的生态环境，与麦卢卡的新西兰和德国原始黑森林，并称为全球三大优秀蜂蜜产区。也是全世界物种最丰富，物产营养价值最高的地带。

正是地处北境，这里的人们需要忍受着一年一半以上都是严寒的冬季。当地人因天气缘故无法种植农业，没有稳定的收入，也让这个地方的人们常年在处于流浪的状态。但好在东北黑蜂给这里的人带来了停留下来的理由。说起东北黑蜂，它也有着引以为傲的成绩。东北黑蜂是百年来培育的国际国内最优秀的蜂种之一，东北黑蜂的蜂产品，在“第33届国际养蜂大会暨国际蜂产品博览会”上荣获金奖，蜂产品被欧盟有机食品组织认证为有机食品。

那么，优秀的东北黑蜂是怎样酿制出极品椴树蜜的呢?

每年5月，饶河的雪开始融化，北方的春天慢慢到来，蜂农就会背着蜂箱出来，让在室内躲了半年风雪的黑蜂回到森林，采食椴树花蜜。

椴花很小，每朵花都由五个花瓣组成，柱头五只，中间都含有亮晶晶的蜜汁。这种花酿造的花蜜色泽晶莹，醇厚甘甜，结晶后凝如脂，白如雪，素有白蜜之称。花季很快就结束，七月底，椴树花就彻底谢完。所以东北黑蜂采蜜的时间极短，一般在7月15日到7月底这半个月。为了给黑蜂留下充足的口粮，蜂农一年只会割一次蜜，这让蜂农更加珍惜这种采收仪式，只有完全成熟的蜂蜜才会被采收。因此，东北黑蜂酿造的椴树蜜可以轻松达到41.5波美度的国际优质蜂蜜标准。而且东北黑蜂产出的椴树蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，营养成分含量非常丰富，是蜂蜜中的顶级珍品。

自此，这里的蜂蜜养活了饶河的人。所以，饶河县也是一个被东北黑蜂养大的城市。这里的人吃着东北黑蜂酿制的椴树蜜长大，他们靠着这种勤劳的生物，在饶河安家生子，繁衍后代。如今，饶河有1/3的人从事着与蜂有关的事业。

但这里交通极为不便，蜂农因常居山中，找不到合适的销售渠道，导致蜂蜜罕有人购买，现在大量蜂蜜处于滞销状态。蜂农们一年唯一的收入就是这些蜂蜜，在蜂蜜市场假蜜横行的今天，他们仍就希望把原生态东北黑蜂椴树蜜带给大家，为每一个家庭还原一口纯粹、纯真的好蜜，同时这也让坚守在大山的养蜂人能收获丰收的甜蜜!东北黑蜂椴树蜜是养蜂人辛苦的结晶，而蜂蜜的价格也是身处城市的我们可以负担的起的。在我们花费大量金钱、时间去保养、护肤的时候，有没有想过用食补以内养外，才能真正起到内调的作用?

东北黑蜂椴树蜜取自天然，使用原始的手工制作方法，工序也完全恪守国家对食品的严格标准，无添加，无污染，无抗生素，是可以放心食用的天然蜂蜜，为难得的好蜂蜜。为什么说东北黑蜂椴树蜜无添加，无污染，无抗生素呢?除了蜂农采用自然农法取蜜外，还来源于东北黑蜂自身的特性。

1、东北黑蜂纯净的种源。在闭锁的自然环境里，通过自然选择和人工培育，使得东北黑蜂成为我国唯一的地方优良蜂种。专家认为，闭锁环境是黑蜂形成的独特因素，在世界上也非常少见。当然，这也保证了东北黑蜂的蜂种种源纯净，极大的提高了蜂种的优越性。

2、东北黑蜂能适应无比恶劣的气候条件。饶河县一年一半以上处于严寒时期，动植物在这样恶劣的天气下生长有着极大的挑战性。东北黑蜂凭借强壮有力的身体、采集力强、抗病抗逆性强、耐低温，顽强的生命力等特性，可以适应无比恶劣的气候条件，在饲养过程中无需使用抗生素，被称为蜜蜂癌症的白垩病也能不药而愈，因此酿造的椴树蜜无药残，保证了椴树蜜极高的品质。

3、东北黑蜂拥有极其优良的基因和稳定的遗传性。它是我国乃至世界上不可多得、极其宝贵的蜜蜂优良基因库，所产蜂蜜质量最高，被全国多个专地饲养实践证明。据测定，东北黑蜂采集的蜂蜜，重金属含量最低，降糖降血压效果最显著。东北黑蜂椴树蜜活性酶值(衡量蜂蜜活性最重要的指标)国家标准为4，国际标准为8，而东北黑蜂椴树蜜活性酶值高于10.9。这样的指标，充分显示出东北黑蜂蜂蜜的野生蜜源价值。

其对人体的功效非常显著：

1、促进消化、改善睡眠：东北黑蜂椴树蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。

2、提高免疫力、抗疲劳：东北黑蜂椴树蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。同时，蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营养状况。

3、保肝护体、保护心血管：东北黑蜂椴树蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。

4、润肺止咳：东北黑蜂椴树蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。

5、美容养颜、延年益寿：东北黑蜂椴树蜜是女人的佳品，内含大量维生素，具有抗氧化作用。不管是搭配食物内服还是用作面膜外用，对皮肤都已一定的保湿、美白、除皱等效果。
同时，远离工业污染、森林覆盖率高、无任何污染源的饶河县还有另一种蜜中极品——黄柏蜜。

黄柏蜜是蜜蜂采集中药黄柏的花蜜，也称黄菠萝蜜，黄柏每年7月份开花，流蜜较少，不是每年都能采集到的商品蜜，加上其功效奇特，故而珍稀。黄柏蜜较易结晶，新蜜琥珀色，结晶为淡黄色，颗粒较粗。

主要功效有：美容养颜、清热、解毒、泄火、润肺、通便、消炎、止咳、平衡体内酸碱度、对各种慢性病都有治疗和辅助治疗的作用，烟酒人士特别适合。古为皇家贡品，被誉为“蜜中极品”。

来自深山里的正宗天然纯蜜，是饶河大山中勤勤恳恳养蜂人辛苦一年的结晶。东北黑蜂椴树蜜和黄柏蜜都是蜜中极品，但因各种因素只能埋没在深山中无人问津。