六条识别真假蜂蜜的方法

蜂蜜作为一种营养丰富的天然滋养食品，受到很多人的青睐，特别是农村孕妇、城市小白领，都有喝蜂蜜的习惯。蜂蜜富含人体极易吸收的葡萄糖、果糖，对防止便秘、滋养皮肤、保持机体健康有着特殊的功效。正因为蜂蜜是非常好的营养品，所以现在很多农村养蜂人都会为了谋取利益而给蜂蜜掺假，如何识别真假蜂蜜，不让自己的血汗钱白白被骗呢，下面土蜂蜜网教大家六条常用的识别真假蜂蜜的方法。

一、识别掺水蜂蜜

取一根筷子插入蜂蜜中，然后垂直提起筷子，将筷子上的蜂蜜滴在一张毛边纸上，观察蜂蜜的变化。如果滴下的蜂蜜呈一粒珠子的形状，则证明是真蜂蜜，如果滴下的蜂蜜向四周扩散，则是掺有水的假蜂蜜。这种判断方法相对简单，也只能辨别蜂蜜是否掺水，而对于其他掺假蜂蜜，就无法准确识别。

二、识别掺入麦芽糖的蜂蜜

取少量蜂蜜放入杯中，添加四倍的水搅拌均匀，然后往蜂蜜和水的混合物中逐渐滴入医用酒精，观察杯中蜂蜜的变化。如果杯中蜂蜜出现明显的絮状物，或者没有絮状物，而蜂蜜比较混浊，则证明蜂蜜中掺杂有麦芽糖，如果杯中蜂蜜没有任何明显变化，也证明是没有掺杂麦芽糖的蜂蜜。

三、识别掺入蔗糖的蜂蜜

蜂蜜长期处于4℃到14℃之间的低温环境下就会凝结成固体，可以将买来的蜂蜜放在冰箱保鲜层中，24小时后观察蜂蜜的变化，真蜂蜜用手捏很容易融化，而假蜂蜜融化慢或者不融化，并且有明显硌手的感觉，另外，真蜂蜜结晶相对细软，筷子可以很容易插入，而假蜂蜜则用筷子很难插入。

四、识别掺入果葡糖浆的蜂蜜

果葡糖浆是一种用富含淀粉的产品通过化学反应而制成的淀粉糖浆，简单的方法很难识别出蜂蜜的真假。但是果葡糖浆制作成本非常廉价，所以只能通过蜂蜜的价格简单判断蜂蜜的真假，如果蜂蜜价格便宜的离谱，那么最好不要购买，一般真蜂蜜的价格在一百元一斤左右。

五、识别掺入淀粉的蜂蜜

这个识别方法相对简单，取少量蜂蜜加水稀释成蜂蜜溶液，然后往溶液中滴入两滴碘液（一般药店都可以买到碘液），如果溶液变成蓝色则证明蜂蜜中掺杂有淀粉。

六、识别掺入香精的蜂蜜

取少量蜂蜜放入手中，不断揉搓一分钟，然后辨别手中残留的气味。如果气味散失，只有一股糖浆味道，那么就是掺入香精的蜂蜜，如果仍然能闻到一股清淡的花香味道，那就是真蜂蜜。

这些掺入杂质的蜂蜜，其实对人体并没有危害，只是花那么多钱买来假蜂蜜确实心有不甘，而且假蜂蜜没有真蜂蜜的功效。另外，蜂蜜也根据蜜源不同而品种也不同，所以，在购买蜂蜜的同时，也要根据实际需求，选择性的购买，一般售卖蜂蜜的农民或者商贩都会知道。

农村很多实在的养蜂人，想要买到真正的蜂蜜，还是建议去农村养蜂人那里实地购买，农村人都以憨厚实在著称，相信他们不会欺骗你的血汗钱。