云南尚要来土蜂蜜：不一样的蜂蜜 不一样的甜

经常听人说土蜂蜜比普通蜂蜜好，很多朋友很好奇：究竟什么样的蜂蜜是土蜂蜜，什么样的蜂蜜是普通蜂蜜呢?土蜂蜜与普通蜂蜜相比，又有哪些区别呢?

土蜂蜜是由野生土蜜蜂采集的，这种蜜蜂叫中华蜜蜂，是在我国土生土长的蜜蜂，个头比较小，背部是黑色的，适应性比较强，不用人工喂养即可存活，由中华蜜蜂采集而成的蜂蜜才是土蜂蜜，土蜂蜜的产量比较少，因此非常稀缺，而普通蜂蜜一般是靠意蜂采集的，意蜂引自意大利，是外来蜂，这种蜜蜂个头比较大，背部是黄色的，适应性比较差，需要人工照料喂养。

真正的土蜂蜜酿造过程无人工干涉，是纯在深山里自然形成的，天气的好坏，阳光的朝向，海拔的高低，取蜜时间的长短都会决定蜜的颜色，味道，状态的不同，且土蜂蜜是土蜂在山上采集万千野生植物花蜜、待完全成熟才能收取，没有加工浓缩。

目前，因为意蜂采集蜂蜜产量高，又能生产蜂皇浆、蜂花粉、蜂胶等蜂产，经济效益更好，因此现在大部分蜂农都在养意蜂，靠土蜂采集土蜂蜜的蜂农很少。而尚要来土蜂蜜一直坚持原始的养蜂和酿蜜手艺，只想为消费者提供纯正的土蜂蜜，打造真正的农家土蜂蜜品牌。

从色泽上看，普通蜂蜜的色泽像糖浆一样，清澈透明，因为土蜂蜜的成分比较复杂，所以看起来不清澈透亮、但浑而不浊。从味道上来看，普通蜂蜜的甜味比较单一，常吃会感觉有些腻，而土蜂蜜甜润爽口、后味绵长幽远，有的还有较浓的中药味，让人久久难忘。

从气味上来看，普通的蜂蜜也有花香，但香味比较淡，而土蜂蜜气味非常自然，有浓重的花香味道。从营养成分上看，野生土蜂蜜含有60多种人体所需的无机物质和有机物质，还有18种氨基酸，能滋阴壮阳、益气补中、提高身体免疫力。而普通蜂蜜在营养上则逊色很多。

尚要来土蜂蜜依靠着云南深山独特的高原地理条件，气候原因，四季如春常年花草不败，更适合蜜蜂在这里繁衍生息，深山里面更是没什么环境污染，所以蜂蜜的品质有了好的保障，原始的养蜂和酿蜜手艺，更是守住心中纯真朴实的信念和儿时天然土蜂蜜的味道，现在市面上纯正的土蜂蜜越来越少，云南养蜂人传承的养蜂技术与纯正的土峰蜜也在大家的视线里越走越远，纯正养蜂技术酿出来的土蜂蜜，从来不添加任何添加剂，本色的味道，丰富的营养，常常刚酿好，便被抢购一空。