购买的蜂蜜中含有大量的蜜蜂残体和渣子，有什么问题？

这种蜂蜜不一定就是假的，如果按照养蜂人的习惯来看的话，真的可能性还是有的。

目前我国的蜂蜜就两种，一种是意蜂蜜，另一种就是我们本土的土蜂蜜。我们来看看这两种蜂蜜的取蜜方式。

意蜂蜜：由于意蜂养殖困难，一般都是规模化饲养，使用有比较专业的蜂蜜离心分离机，而且意蜂广泛采用继箱养殖，所以在养殖的过程中蜂蜜还是很干净。当然，这里面还有部分巢箱里面的蜂蜜，这些蜂蜜可能含有幼虫，取蜜的时候都是和蜂蜜混在一起的，但是意蜂养殖的人过滤还是比较彻底的，说能够在里面发现蜂尸的可能还是不大。

这里面很多朋友会认为小规模的意蜂养殖者会取出这样的蜂蜜，但是实际上可能性也不大，因为意蜂产蜜量虽然高，但是小规模饲养取蜜还是蛮困难的，而且饲养成功的可能性并不大。所以意蜂蜜不管是新手饲养的还是老手饲养的，里面发现蜂尸的可能性都不大。

对于中蜂蜜而言。由于中蜂蜜加继箱饲养的并不多，一般都是在巢箱取蜜，边角蜜比较多，而且中蜂养殖业余的比较多，没有专业的取蜜设备，所以蜂蜜中还是会含有蜂尸或者蜜蜂幼虫，但是一般在过滤的时候都能过滤干净，除非有的养蜂人过滤粗心大意，有一部分蜂蜜根本就没有进行过滤，有的养蜂人看见蜂蜜干净了就没有过滤，直接混合在过滤好的蜂蜜中，会出现这样的情况。

其实蜂蜜中含有蜂尸最大的来源还是在过滤中和过滤后产生，一般取蜜的时候都会有很多蜜蜂来吃蜜，过滤好的蜂蜜也会有蜜蜂去吃，然后死在蜂蜜中，养蜂人没有及时清除。除此之外，蜂蜜在过滤好以后也会出现里面混入蜂尸的情况，那就是养蜂人忘记盖装蜂蜜的容器的盖子，蜂蜜飞进去，而养蜂人认为蜂蜜已经过滤过，直接销售，于是出现蜂蜜里面有蜂尸的情况。

不管是哪一种情况，蜂蜜中有蜂尸并不能证明蜂蜜就是真的，因为有的朋友认为蜂蜜中有蜂尸是真蜂蜜的体现，这点商家也清楚，所以在里面混入几只蜜蜂也不是什么难事。

作为养蜂人，没有谁愿意自己的蜂蜜里面出现蜂尸或者幼虫，如果出现了，只能养蜂人的素质还有问题，所以以我们的观点，如果发现蜂蜜中有蜂尸，不管是真的还是假的都当成是假的，甚至比假的更可恶。原因很简单。

真蜂蜜虽然好，但是不能含有杂质，尤其是含有蜂尸之类的，虽然蜂蜜抗腐蚀，但是并没有我们想象的那么厉害，就像水蜜一年都放不了就变质一样，如果养蜂人的蜂蜜中发现蜂尸，说明取蜜的时候含有幼虫之类的，而蜜蜂幼虫体液混杂在蜂蜜里面，对蜂蜜的影响是巨大的，而且腐败的蜂尸对健康是不利的，所以不管是哪种情况，含有蜂尸的蜂蜜都当成是差蜜，就算是真的也谈不上优质。