冲调柠檬蜂蜜茶为什么不能用温度过高的水

柠檬口感酸涩难食，这决定了它只能泡水冲饮，而最常见的就是与蜂蜜组合制作柠檬蜂蜜茶。下面为大家介绍柠檬蜂蜜茶的做法，有兴趣的朋友不妨了解一下。

材料：柠檬一个，蜂蜜500ml

做法：

1、柠檬用水打湿，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净，并切去柠檬两头。

2、柠檬切成两半，再切成薄片，以一层柠檬、一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或密封瓶中。

3、拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏5-7天即可冲调。

小贴士：

1、用食盐摩擦柠檬表面有除菌的功效。

2、切柠檬的时候捏住两边，这样子切出来的柠檬片比较完整，柠檬汁也不会溅出来。

3、柠檬的酸性很强，所以蜂蜜不要放的太少了，不然泡出来的蜂蜜水口感较酸。

4、冲调柠檬蜂蜜茶的时候不要用热水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成份被破坏。