蜂巢蜜的品种和保存方法，这个还真有学问的！

蜂蜜是很有营养的食物，人们都知道，但是蜂蜜的一个品种，就是蜂巢蜜，却有不少人不知道，其实蜂巢蜜要比蜂蜜更有营养一些。但是蜂巢蜜也是有假的，土蜂蜜就来详细的介绍一下蜂巢蜜。

一、什么是蜂巢蜜

蜂巢蜜是由蜂巢和蜂蜜组成，叫做“封盖蜜”，说白了就是“蜂窝”。蜂巢蜜营养十分丰富，含有多种维生素、微量元素，最主要的是含有很多的对人体有益处的酶类，对人体健康益处多多，蜂巢蜜是由蜂蜜、蜂蜡和花粉组成，在治病和保健功能上要比蜂蜜好的多。

二、蜂巢蜜的品种

1、 老巢蜜

老巢蜜是有一些年头的蜂巢蜜，养育过多批蜜蜂，有较高的营养价值，但是也有缺点，就是口感不佳，卖相也不好，看着就不想吃，但是如果你有鼻炎的话，不妨一试，疗效还是很不错的。

2、 巢蜜

巢蜜是蜂蜜自然建造巢脾，自然采集花蜜得来的，如果蜂农运气好的话，一般在20天左右就能采集到一批巢蜜，采集完后给切成小块，然后放在小盒里就可以卖了。

3、 土蜂巢蜜

土蜂巢蜜就是深山里的木桶土蜂箱里的蜂巢蜜，这些蜂巢蜜是块状，如果把它们压榨取蜜了，那就是我们所说的土蜂蜜了。

4、 半人工巢蜜

有的时候花期来了，蜜蜂筑巢还没有完成，怎么办呢？蜂农们就把人加工做好的巢础放进蜂箱。这样蜜蜂就不用筑巢了，直接的飞出去采蜜了，这个方法是少了蜂蜜筑巢的环节，酿造的蜂巢蜜质量也比真的蜂巢蜜差一些。

三、假蜂巢蜜的品种

1、 半假巢蜜

由于蜂巢蜜的价格要比蜂蜜贵，所以一些蜂农会想出了歪点子，先把人工巢础放进蜂箱里去，再灌入真的蜂蜜，于是蜜蜂就不会飞出去采蜜了，蜜蜂直接把蜂蜜封盖成蜂巢蜜就万事大吉了。这种蜂巢蜜只能说是半假巢蜜，因为蜂巢蜜里面毕竟还是真蜂蜜的。

2、 假蜂巢蜜

这种绝对是黑心蜂农才能干的事情，看看下面就知道了，蜂农给蜜蜂喂糖水，蜜蜂吃了糖水后直接的生产出蜂蜜，蜂蜜就这样非常快的生产出来了，蜜蜂也不用出去采蜜了，就整天吃糖水酿蜜了，但是这种蜂巢蜜的营养价值就不好了，基本上相当于白糖水了。另外这种方法也不能常用，如果长时间使用，蜜蜂吃不到蜂蜜也是会出问题的。

四、蜂巢蜜的保存方法

1、 常温保存

蜂巢蜜本身就具有防腐的功能，所以即使在常温的情况下，保存十几天也是没有什么问题的。常温保存要注意以下问题，一个是要放在干燥避光的地方保存，这样保存时间会长一些，另一个是避免与其它有特殊气味的食物保存，以免蜂巢蜜被串味。

2、 冰箱里保存

蜂巢蜜放在冰箱里的冷冻层里，可以保持半年左右不会变质，如果你近期不想吃蜂蜜，那么完全可以把蜂巢蜜放在冰箱里保存。

3、 真空保存

蜂巢蜜保存时间最长的方法，就是把它放在真空里保存，这种保存方法很有好处，一个是蜂巢蜜的质量不会降低，这一点很主要，另一点是这种方法可以使蜂巢蜜的保存期长达3-5年。

小贴士：对于蜂巢蜜有一些特殊的人群是不宜食用的，就是过敏体质的人群，这一类人群最好不要吃蜂巢蜜，以免过敏，如果想要吃的话，最好先少量吃一点，没有问题的话就可以多吃一些。