喝蜂蜜后口中为什么会发酸？是蜂蜜变质了吗？

我们在喝蜂蜜的时候口里会出现发酸的情况，这种现象正常吗，其实这种现象可以分为两种正常情况，一种情况是正常的现象，一种是不正常的，下面土蜂蜜网就来介绍一下。

1、喝蜂蜜水以后口发酸是一种正常的情况，因为蜂蜜是一种弱酸性的天然食品，用水稀释以后，它的酸性成分会更加活跃，人们饮用以后这种酸性成分会在嘴里残留一部分，这也就是人们在喝了蜂蜜水以后嘴会发酸的主要原因。

2、因为蜂蜜中含的庶糖非常的少，里面的大部分成份为果糖和葡萄糖，还含有微量的生物蛋白酶、人体难于合成的氨基酸，甜是蔗糖体现的特点，而果糖和葡萄糖是不会很甜的，对于蜂蜜尝起来之所以有点发酸是因为蜂蜜中的单糖（果糖和葡萄糖）在一定的条件下分解产生二氧化碳气体，这也就是蜂蜜表面有气泡存在的原因，而二氧化碳溶于水就会产生微量的碳酸，所以尝起来后味会有点酸。产生少量气泡的蜂蜜并不是劣质蜜，这是一些活性生物反应的自然现象。

3、蜂蜜可以分为很多种，它们最大的不同就是蜜源不同，而有一些蜜源植物本身就有很多酸性成分存在，以它为蜜源制成的蜂蜜也就会有一些酸性成分（果酸）存在，像荆条蜜、棉花蜜、椴树蜜等就是酸性成分很高的蜜中，人们在饮用了这些蜂蜜的蜂蜜水以后，嘴里发酸的情况就会特别严重。而且人吃完甜食都会产生酸，这是口中的唾液酶。

4、蜂蜜出现发酵性变质以后，也会让蜂蜜的味道变酸，人们如果喝了用这种蜂蜜冲制的蜂蜜水，也会出现口发酸的情况，但是这种情况是可以避免的，大家在冲蜂蜜水以前，可以先闻一下蜂蜜，如果有刺激性的酸味，就说明蜂蜜已经变质，不能再接着食用了。

看了以上的介绍，大家对这个问题已经有了一些了解了吧，蜂蜜吃了后发酸我们要留意一下，如果不是变质了，我们还是可以正常食用的，如果变质了，大家还是扔掉吧。