咳嗽了吗？蜂蜜会对你有很大的帮助

蜂蜜应该是你治疗咳嗽的第一道防线——但当你打喷嚏时，不要只是伸手去拿它。从赞比亚的森林到爱尔兰的草地和伦敦的屋顶，到处都有这样的味道，这是一种适合所有人的口味。

有咳嗽吗?然后，在你拿起一种非处方药，或者去你的家庭医生之前，试着吃一点蜂蜜。谁会想到，在21世纪，这种民间疗法将成为第一道治疗方法？但它。来自美国国家健康与护理卓越研究所（Nice）和公共健康英国（简称）的新提议的指导方针说，有一些有限的证据表明蜂蜜可以帮助改善咳嗽症状。

这对蜂蜜的官方竖起大拇指是对书的一种提醒。这些天来，只要提到“传统医学”或“家庭疗法”，就会引发下意识的“江湖骗术”。然而，现代科学研究证实了古老的观点，即蜂蜜具有药用价值。有数据显示，蜂蜜有助于缓解口腔或喉咙的刺激，通过形成保护膜，缓解上呼吸道感染引起的咳嗽，缓解症状，比某些常见的非处方药更能缓解症状。

蜂蜜还有许多其他有记录的健康益处，包括鼓励更快的伤口愈合和缩短唇疱疹的寿命。新西兰的麦卢卡蜂蜜甚至可以抑制MRSA的生长，提高抗生素的效力，降低抗生素耐药性的风险。

那么我们都应该吃蜂蜜吗？它惊人的抗菌、抗真菌和抗氧化性能归功于它所含的微量酶、矿物质、维生素B和氨基酸。但是，尽管它通常也含有大约20%的水分，但大部分的蜂蜜都是糖，主要是果糖和葡萄糖。难道我们不是要在所有的变色龙形态中避免糖吗？

关于蜂蜜的一个有趣的事情，甚至是那些变白的类型，是它有一个更有特点的，有些会说是突兀的，味道比中性的蔗糖（蔗糖），这使它成为大多数人的自我限制的选择。如果我烤了一块海绵，用蜂蜜把它“冰冻”了，我敢打赌，很少有人能吃的这么多。在同样的蛋糕上加糖霜，它会更快地吃掉。实际上，吃得过多的蜂蜜是很困难的。

蜂蜜的明显气味和味道是现代食品制造商只在相对少量的情况下使用蜂蜜的原因之一。他们更喜欢葡萄糖-果糖糖浆，这是一种工业形式的糖，因为它在工厂里的行为比古怪的蜂蜜更容易预测，而且成本更低。

但是如果你想利用蜂蜜的药用价值，什么是最好的食物呢？蜂蜜还在梳子上，但如果你喜欢没有蜡的蜂蜜，你想要的是“生的”蜂蜜：一种没有过度加热或超滤过的蜂蜜，可以去除有价值的“杂质”，比如花粉和蜂胶的痕迹，来自蜂房的树脂。这样，它就能保留其药用价值的微量营养素。

不幸的是，“生”这个词没有确切的法律含义，蜂蜜就像橄榄油一样，因食品欺诈而臭名昭著。这两种观点都是在尽可能靠近家的地方购买你的生蜂蜜，从那些对自己的蜜蜂获取花蜜的透明的卖家那里购买蜂蜜——是来自有机的、野生的、城市的还是杀虫剂处理过的土地？——谁能提供关于他们提取方法的章节和诗句。如果你在更普遍的蜂蜜品牌上读到标签，你会发现它们通常包含来自欧盟和欧盟以外国家的匿名混合，混合着“一致的”，有些人可能会说甜的，味道。

如果你曾经在国外爱上了一种芳香的、流着的蜂蜜，并把它带回家，却发现它在英国凉爽的温度下凝固了，这并不意味着你的蜂蜜已经“脱落”了。蜂蜜的保质期是永恒的——古埃及人用它作为防腐液体——但所有类型的蜂蜜最终都结晶了。也就是说，通过更高的热处理和精细过滤获得的商业蜂蜜，在更长时间内仍然是流鼻涕的。另一方面，生蜂蜜往往会更快地结晶，因为花粉、蜂胶和蜡的微小颗粒会促使晶体形成。把罐子搬到暖和的地方，或者把它放在温水里，这样就可以把生蜂蜜恢复到液态，而不会杀死它的药用价值。

那里有令人眼花缭乱的优质生蜂蜜。作为一种普遍的指导，栗树和松树的气味和香味是最强烈的，希瑟坐在中间的某个地方，而合欢树和三叶草则是在光谱的较温和的一端。在2018年的“大品味奖”中，有12位“honeys”获得了最高的三星评级。其中包括来自希腊阿格亚的帕拉斯凯夫村的松树和松松（一种开花的葡萄树）;利默里克郡的常春藤花蜂蜜;来自埃克斯穆尔的多花蜂蜜;伦敦市中心的屋顶蜂箱和花园的蜂蜜;以及来自高峰区的希瑟蜂蜜。法官们试图对香水和口味的不同寻常的口味进行描述：“烟熏和树状”（来自卢旺达森林的蜂蜜）;“锋利，干净，几乎是葡萄柚”（伦敦蜂蜜）;“泥土甘草”（有机希腊栗色蜂蜜）;“在热带林地中散步”（来自树皮蜂箱的赞比亚森林蜂蜜）。

商店和市场摊位出售好的生蜂蜜通常会鼓励你去品尝，所以找到你最喜欢的蜂蜜是很有趣的。生蜂蜜从来都不便宜，但是一勺这样珍贵的天然商品会有很长的路要走——尤其是在一个痛苦的冬夜，当你无法停止咳嗽的时候。