天热时蜂蜜的正确位储存方法，怎么保存不会变质？

在天气热的时候大家的就喜欢有里的食物放在冰箱里储存，不论是保质期长的还是短的，好像天热吃的东西就应该呆在冰箱里一样，所以很多人就会选择把蜂蜜也放在冰箱里。因为觉得高温可能对蜂蜜的本质会产生破坏，放入冰箱会让其更加稳定。那究竟蜂蜜是不是能够放在冰箱里呢？

大家总是觉得甜的食物是比较容易变质或是坏掉的，因为相比于咸的食物来讲，它们在菌群繁殖方面会更加迅速。但是蜂蜜不却不一样，在蜂蜜生产的时候会添加一些酶在其中，这些酶可以起到防腐、杀菌的作用。除非在天气特别热的时候，否则蜂蜜是不需要放在冰箱中的，平时只要放在阴凉避光处进行保存就可以了。

其实如果真的想将蜂蜜放在冰箱里，最大的好处是可以完全保证它没有变质的风险，但是也有一些坏处。看到这里您会问了，为什么会不变质还会有坏处呢？那是因为在低温的环境中，蜂蜜会出现结晶的情况，因为蜂蜜纯正的蜂蜜含水量是非常少的，里边的葡萄糖和花粉等颗粒会以结合的方式存在，这个我们无需过多的去探讨，只要知道放在冰箱中会破坏这种结合，会使得葡萄粮大量的结晶析出，这样虽然不至于变质，但是在口感上会欠佳，让我们在食用的时候会觉得有颗粒感，没有蜂蜜是液体的时候那么绵柔、均匀。所以在条件允许的情况下，尽量不要让蜂蜜结晶。

那天热的时候蜂蜜如何保存是最好的呢？在温度不超过40度的情况下，蜂蜜都只需要放在阴凉、通风处就好，注意一定要保持蜂蜜的存放条件是避光状态，长时间的光照也会对蜂蜜产生影响。容器最好是用买来时就装蜂蜜的容器，千万不能使用金属容器，因为蜂蜜当中的酸性物质会腐蚀金属，让金属和蜂蜜同时变质。再一个还要保持它是密封状态，不能让它与空气和水进行接触。在取食蜂蜜的时候，用具上不能带有水份或是油份，用后注意盖好盖子，密封好。在高温的环境中，蜂蜜存放在容器里会释放一些气体，导致容器内压力过大，这样也会加速蜂蜜的变质，所以在容器中的占有量不宜过大，要给空气留出一部分空间，这样才能保持它的稳定性。

好的蜂蜜不仅仅会让我们享受到美味，同时还会带给我们健康，所以家里的蜂蜜一定要注意好好的储存哦~~~