蜂蜜结晶的条件有哪些？蜂蜜结晶后怎么处理？

蜂蜜结晶是大家都关心的问题，因为很多的人都会买蜂蜜，都会遇到蜂蜜结晶的情况，那么蜂蜜结晶是怎么回事，这个问题很多人都想问，这就来和土蜂蜜百科网一起看看蜂蜜结晶的条件、蜂蜜结晶后怎么处理、为什么超市里的蜂蜜不结晶。

蜂蜜结晶的条件

首先，蜂蜜结晶是与温度有很大的关系的，一般蜂蜜结晶的温度是在一定的限度里的，就是14度-15度左右，这个温度内结晶会很快，超出了这个温度结晶就会变慢。

其次蜂蜜的结晶是与蜂蜜的品种有很大的关系的，一些蜂蜜品种容易结晶，而一些蜂蜜品种却是很难结晶的，不易结晶的有槐花蜜、党参蜜、紫云英蜜、枣花蜜，而容易结晶的蜂蜜品种就有油菜蜜、向日葵蜜、棉花蜜。

蜂蜜结晶后怎么处理？

1、蜂蜜结晶后该如何处理呢，可以把装蜂蜜的瓶子放在热水里侵泡一阵，但是温度要在50度以下，最高不要超过60度，如果温度过高了，蜂蜜中的营养就被破坏掉了。这种方法就是使蜂蜜受热，因而就化开了。

2、也可以把装蜂蜜的瓶子放在锅内，加冷水，慢慢加温，当温度达到50度或者60度的时候，蜂蜜的结晶也就会化掉。

3、如果你比较懒，不想用以上的方法来使结晶的蜂蜜化开的话，你只要等到夏天的时候，很多品种的蜂蜜都会自然化开。

4、如果结晶的蜂蜜颜色改变了，那大概就是坏掉了，为了健康起见，还是不要食用吧。

为什么超市里的蜂蜜不结晶？

有的超市里卖的蜂蜜，即使在冬天也不会结晶，为什么呢?原因是现在蜂蜜加工厂有一种新工艺，可以使蜂蜜的结晶核被破坏，这样的蜂蜜在冬季也是很难结晶的。

不建议购买这种蜂蜜，这种蜂蜜大多是蜂蜜加工厂从蜂农那里购买水蜜，就是不成熟的蜂蜜，然后经过加温使水分蒸发掉，再破坏蜂蜜的结晶核，这样的蜂蜜经过这么折腾，已经没有什么营养了。