专业养蜂人告诉你什么蜂蜜才是真蜂蜜,别再乱买了!

蜂蜜是一种营养丰富的美食，由于其非凡的保健功能，成为很多人的养生法宝。但是市面上的蜂蜜品类繁多，而且真假难辨，假蜂蜜充斥市场，出现了真蜜难求的现象。假蜂蜜层出不穷，这样不仅损害了消费者的利益，而且损害了真蜂蜜卖家的利益和信誉。那么我们如何辨别真假蜂蜜呢？

看色泽

真蜂蜜，颜色多呈淡黄色或琥珀色，光泽度较低。而假蜂蜜，多用白糖熬制，色泽明亮，看起来非常清澈透明，所以我们挑蜂蜜时不要被其外表所迷惑。

真蜂蜜色泽

看是否结晶

假蜂蜜多为白糖熬制而成，一般不会结晶或少量结晶，假蜂蜜结晶其实为白糖析出，结晶体用手捻会有颗粒感，而真蜂蜜在较低温度（0-14℃）下会结晶，真蜂蜜的结晶体较为松软，用手捻会有细腻感。

蜂蜜结晶

泡沫法

将蜂蜜倒入矿泉水瓶，再倒入一杯纯净水或自来水，用力摇晃瓶身，经过30秒左右，就是见证奇迹的时刻了。这时候，观察瓶子内部的泡沫数量，泡沫多的就是真蜂蜜，而且泡沫越多蜂蜜越稠，如果泡沫非常少或者没有泡沫，即为假蜂蜜。

泡沫法辨别

除此之外，市面上还有几种勾兑蜂蜜，虽然含有真正蜂蜜成分，看起来与真正蜂蜜别无二致，但是其纯度，营养价值大打折扣，所以广大消费者要擦亮眼睛，防止买到这种产品。下面教大家一些辨别方法。

1.含水检测

蜜蜂将采回的蜂蜜带回巢脾后，封盖储藏，将水分慢慢耗尽以增加蜂蜜的储藏时间，所以真正成熟的蜂蜜几乎不含水，在室温（25℃）下可以储存两年以上。而掺水蜂蜜因为含水量较大的缘故，非常容易变质。含水蜂蜜的检测非常简单：

首先准备一张白纸，将蜂蜜滴在之上，一段时间后，如果滴落的蜂蜜周围有水渍，则表明含水量较大。

含水检测

2.掺糖检测

掺糖后的蜂蜜透明度差，整体呈现出一种浑浊的状态。取一点放在手中搓揉会有沙砾感。一般掺糖多为白糖或红糖，掺白糖后颜色变浅，掺红糖后颜色变深。

蜂蜜掺糖检测

蜂蜜有强大的养生保健疗效，经常服用会增强体质，增强免疫力，特别是爱美的女性，经常服用可以美容养颜。经常购买蜂蜜的消费者，一定要擦亮眼睛，不要让无良的奸商有机可乘。