如何辨别真假蜂蜜，假蜂蜜和真蜂蜜有什么不同？

如何辨别真假蜂蜜，假蜂蜜和真蜂蜜有什么不同？

1、看光泽及颜色，真蜂蜜呈淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳，假蜂蜜色泽鲜艳，清澈透亮，另外纯净的蜂蜜是无色的，不同植物的花粉颜色也会有所不同，所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富。

2、气味，真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的花香， 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。

3、口感，纯正的蜂蜜如果干吃会有微微的辣喉，这是所有蜂蜜产品的特性。假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖。

4、含水鉴别，将矿泉水瓶里倒入适量的蜂蜜加水进行摇晃，出现大量的泡沫，长时间不会消退，可维持两小时之久就可以肯定这款蜂蜜的真实性。

5、冲热水后味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜜只有甜味。

6、假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖，在瓶底形成沉淀，真蜂蜜蜂蜜结晶较为松软，容易捻化，有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

7、蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

凡标签配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分的，应为假蜂蜜。