单花蜜和百花蜜有什么区别？

什么是单花蜜?什么是百花蜜?对于这些疑惑，往往是消费者心里真正想问的。那么，接下来土蜂蜜百科网小编给大家说说，单花蜜和百花蜜的区别所在。

单花蜂蜜，大多少都是单花蜜，比如枇杷蜜、荔枝蜜、椴树蜜、槐花蜜等等;而百花蜜，是指蜜蜂采集了多种的花蜜酿造而成的;

单花蜜有着自己独特的物理特性，比如蜂蜜的颜色，蜂蜜固定的味道，还有它的结晶特性等;而百花蜜，这种特性是不明显的，每一种都有可能性，也不一样，比如味道、颜色、结晶等特性，这是因为它的蜜源构成不确定，所以特性也是不一样。

单花蜜，是指意蜂采集了单一的一种花而酿造而成的蜜，再国内的单花蜂蜜，主要是供给蜜蜂价格企业，一般都是用未成熟的蜂蜜，水分大，企业收购回去必须要经过高温浓缩(营养成分流失)，去掉多余的水分，才能使其不会变质，所以，小编在这里建议大家，如果想要购买蜂蜜的话，最好不要去超市里购买，选择直接从蜂农手里购买的话，会省去很多加工的步骤，也不会导致营养成分的流失。

而由于百花蜜的酿造时间比单花蜜的要长，蜂蜜浓度是完全成熟的，所以百花蜜可以放置多年的时间也不会变质。这也是属于百花蜜的特性。

不过，一般来说市场上最为常见的就是单花蜜了，比如荔枝蜜、枣花蜜、龙眼蜜、枇杷蜜等等;多花蜜，也叫做杂花蜜，市场上的百花蜜一般都是由中蜂生产的，也就是我们常说的土蜂蜜。那么这两种蜂蜜哪种好，如果是从营养成分上出发看的话，那么自然是百花蜜的要好，因为百花蜜是土蜂蜜在纯天然的环境下，采集了多种蜜源植物花酿造而成的，因此营养、品质上自然比单花蜜的要好一些。