蜂胶的营养功效以及食用禁忌

蜂胶，是一种非常健康滋补的好食材，具有非常高的营养价值。它是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上颚腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。其性平，味苦、辛、微甘，有增强免疫力、消炎镇痛、抗菌抗炎、降血脂、降血糖、保肝护肝、保护胃粘膜、抗癌、抗辐射、抗氧化、促进组织细胞再生、美容养颜、帮助戒烟等功效作用。但蜂胶不宜与茶、牛奶同食，否则会降低蜂胶的营养价值或影响身体内分泌。下面就让土蜂蜜百科网详细了解下蜂胶的营养功效以及食用禁忌吧!

【蜂胶的功效作用】

1、增强免疫力

免疫力对我们的健康是非常重要的，而食用蜂胶是很有益处的。因为蜂胶黄酮能调节免疫功能，增强巨噬能力和自然杀伤细胞活性，增加抗体产量，增强体液免疫和细胞免疫功能，提高抗病力与自愈力。

2、消炎镇痛

蜂胶具有良好的消炎镇痛作用，这得归功于它其中含有的一种物质。那么蜂胶所含有效消炎、止痒、止痛、止血、防冻、防裂、防晒作用的成分黄酮类化合物，如果感到咽喉疼痛，用适量温开水含服少量蜂胶即可缓解。

3、抗菌抗炎

蜂胶中的营养物质非常丰富，而不同的物质则有不同的功能。那么蜂胶中含有贝壳杉稀酸，这类物质有极高的抗菌活性，目前已经证实蜂胶对金色葡萄球菌、枯草杆菌、上呼吸道感染菌、毛霉细黄链霉菌等都具有抗菌活性。

4、降血脂

对于血脂高的人群来说，不妨食用点蜂胶是很好的。因为蜂胶中含有大量的黄铜、黄酮醇等物质，可有效的对抗高甘油三脂血症、高胆固醇血症结以及预防缸内脂质堆积，对高血脂症和动脉粥样硬化症有防治作用。

5、降血糖

同样的对于高血糖的患者来说，也是非常适合于食用蜂胶的。因为蜂胶富含黄酮，可以降低糖尿病大鼠血清过氧化脂质含量，增强谷胱甘肽过氧化物酶的活力，其作用机制与清除自由基，抑制脂质过氧化反应，对抗细胞损伤，促进细胞修复和再生密切相关。蜂胶中的黄酮类物质有促进利用外源性葡萄糖合成肝糖元作用，能明显减低血糖。

6、保肝护肝

蜂胶有保肝护肝之效，这与蜂胶的某一种物质没有明显的关系，是蜂胶中多种营养物质的协调作用，经常用蜂胶泡水喝能有效的保健肝脏，对酒精肝、药物性肝损伤、乳糖肝损伤等有很好的恢复之效。

7、保护胃粘膜

蜂胶有促进肠胃排空作用，并且可以在胃黏膜表面，特别是溃疡处形成保护膜，减少与刺激物的接触时间，通过蜂胶的抗氧化性，减少其他治疗溃疡药物或非类固醇药物的副作用，把黄酮类化合物与组织胺受体拮抗剂联合使用治疗溃疡，并降低发生胃癌突变的几率。

8、抗癌

蜂胶具有抑制癌细胞生长、抗突变、抗氧化、抗辐射、抗病原维生素和调节机体免疫机能等功效，食用能提高机体对环境因子变化的适应能力，可阻碍和抑制致癌物质或潜在致癌物质的产生。

9、抗辐射

蜂胶对体内的多种酶都具有调节作用，尤其是其水提取物功效最强，因此，蜂胶泡水喝能有效的增强血清酸性磷酸酶活性，还能促进刺激超氧化酶SOD的释放，可抑制辐射中γ射线诱导癌变反应。

10、抗氧化

蜂胶是天然的抗氧化剂，在低浓度时就有很强的抗氧化性能力，尤其是能使体内的超氧化物歧化酶SOD活性显著提高，能稳定和清除自由基，预防多种疾病。

12、美容养颜

蜂胶所含黄酮类化合物，具有抗氧化、清除自由基、延缓衰老的作用，经常食用蜂胶，能够润泽肌肤、舒缓皱纹，起到美容作用。

13、帮助戒烟

蜂胶能够改善血液循环，净化血液，血液带氧能力增强了，脑组织与心脏供氧充足，减少了对烟草的依赖性;蜂胶可以调节植物神经因嗜烟引起的功能紊乱，增强自律效应，减弱条件反射吸烟欲望;蜂胶的独特口感，持久作用于口腔黏膜与舌部味蕾，使吸烟者淡薄吸烟享受感。

【蜂胶的营养价值】

蜂胶中富含槲皮素、萜类、咖啡酸苯乙酯等黄酮类化合物;还含有丰富的芳香挥发油、烯萜类化合物、脂肪酸、有机酸、矿物质、蛋白酶、维生素B族、维生素E等营养成分。

1、蜂胶中含有丰富的矿物质，其中硒、锰、钴、钼能有效提高身体免疫力，起到延年益寿的作用。

2、蜂胶中含有的黄酮类物质能够帮助抗氧化、降血糖、降血脂、延缓衰老、调节免疫力等。

3、蜂胶中含有的槲皮素有扩张冠状血管、降低血脂、抗血小板凝聚等作用。

4、蜂胶中含有的多种萜类化合物，双萜能抗菌、抑癌，三萜具有生物活性等。

5、蜂胶中含有的有机酸，比如苯甲酸能祛痰、阿魏酸能消炎止痛、咖啡酸能止血镇咳等等。

【蜂胶的食用禁忌】

一、不宜同食

1、蜂胶+茶

蜂胶属于中药材，含有多种药效成分，而茶水中含有单宁酸、咖啡因等物质，具有解药功效，二者一起吃会降低蜂胶的功效，并且这两种一起吃口感也极差。

2、蜂胶+牛奶

蜂胶中含有很多的黄铜、黄酮醇类物质，在食用之后就会促进自身体内的雌激素的合成，而牛奶中也含有黄酮类物质，二者同食很容易导致体内雌激素过多，影响内分泌。

二、相关禁忌

孕妇、婴幼儿以及严重过敏体质人群不宜吃蜂胶。

三、母婴宜忌

1、孕妇不宜吃蜂胶

蜂胶含有很多黄酮、黄酮醇类物质，在食用之后就会促进自身体内的雌激素的合成，在大量摄入之后会直接引起子宫收缩，轻者引起子宫活动加大，严重时甚至直接出现流产。

2、婴幼儿不宜吃蜂胶

蜂胶中的成分复杂，其中含有的激素成分很容易影响到婴幼儿体内腺体分泌系统的正常功能。年纪稍长的孩子可以少量服食。

【蜂胶的相关食谱】

1、花胶炖蜂蜜

功效：促进睡眠、润泽肌肤、有利于骨骼健康。

其他食材：牛奶20毫升、蜂蜜10毫升、冰糖适量、葱适量、蒜适量。

2、蜂胶杭菊茶

功效：提高免疫力、抗真菌、抗病毒。

其他食材：杭菊10克、蜂蜜10毫升。

3、蜂胶牛奶

功效：镇定安神、美白润肤。

其他食材：牛奶50毫升。

4、蜂胶果汁

功效：美容养颜、辅助减肥、促进通便。

其他食材：苹果1个。