蜂王浆一定要放进冰箱内保存吗？蜂王浆的保存方法和技巧！

关于蜂王浆，大家都知道这是一种纯天然的滋补养生保健食品。但是，也有不少的问小编，自己购买的蜂王浆是不是一定要放进冰箱内保存呢?很多人都不知道这个问题。那么，今天土蜂蜜百科网小编在这里给大家说说，怎么样存放蜂王浆才不会变质过期。

一、蜂王浆一定要放进冰箱内保存吗?

众所周知，蜂王浆里面所含的大部分营养成分都是易于人体吸收的蛋白质、氨基酸、核酸，还有独有的羟基，营养非常丰富。

但是，蜂王浆有一个很大的缺陷，就是不耐高温，温度稍微一高的话，那么其中的营养成分就很容易被细菌破坏而变质了。

实验研究表明，蜂王浆在常温下放置一天的时间，那么新鲜度是明显下降的;如果温度高于100度的时候，那么其功效营养价值就会失效;在低温情况下，那么其活性温度，在-2℃时可保存一年，在-18℃时可保存数年不变。

同时，蜂王浆不可以长期的暴露在空气当中，不可以在强光下保存;因为会起氧化、水解的作用，强光甚至能对蜂王浆中其他天然食物中没有的醛基、酮基起还原作用。可以这样说，蜂王浆必须保存在低温、阴凉的环境中。

二、没有冰箱的情况下，蜂王浆应该怎么样保存?

如果家里没有冰箱的情况下，那么可以采取这样的方法对蜂王浆进行一个保存：首先把纯正的成熟蜂蜜放置在热水上蒸3-5分钟，杀死其中的酵母，再与蜂王浆以2:1的比例混合放置在阴凉的地方保存。

和蜂王浆混合的蜂蜜必须是成熟的蜂蜜，因为成熟的蜂蜜水分含量很少，有防腐保鲜的功能，这样更有利于保存，否则极易发酵变质。超市里销售的蜂蜜大部分经过浓缩与加工，生物活性较差，不适合进行混合。

尽管这样的做法可以延长蜂王浆的保质期，但是也需要尽快的吃完，否则会让蜂王浆失去它独特的保健作用。

三、蜂王浆的保存技巧

蜂王浆，是一种非常不稳定的物质，对于高温、氧气、甚至是光线的敏感度非常的高;所以，我们看到市面上所卖的蜂王浆产品，一般都是透光性很弱的瓶子包装，然后密封在冰箱内冷藏;如果没有冰箱的话，那么需要采取一些特殊的手段，才可以在常温下保存蜂王浆。

而常温保存蜂王浆的方法其实非常的简单，做法：取一份蜂王浆混合三份质量较好的蜂蜜，搅拌均匀后密封，放到室温下保存，每次吃完后记得密封即可。这样保存蜂王浆还有一个好处，即混合了蜂蜜的蜂王浆的味道得到极大的改善，变得适口。

因为蜂蜜的含糖量高，味道非常的好，和蜂王浆混合以后，对蜂王浆可以起到一个很好的保护作用，也可以在常温下存放一段时间。不过，对于这个保存方法，具体的时间没有很统一的说法，有的人说一个月，也有的人说半年，其实个人觉得还是应该短时间，尽量的少配一些，吃完再配，这样的话以免变质而浪费了。

四、蜂王浆可以放冰箱保存吗?

对于家庭式的蜂蜜保存，那么是可以放进冰箱内保存的，可以长时间的存放一年时间;为了食用方法，大家可以取出部分蜂王浆放在冷藏室内，这样可以保持一个月左右。

新鲜的蜂王浆，对热非常的敏感，而在常温下又容易发酵;在80～120度即失效，而冷冻时则稳定，在—18度以下，可延长存放几年。光线可使蜂王浆中的醛酸、酮基发生还原作用，故硬避光贮藏，保存容器应为中性和不溶性，也不能含铅、砷。蜂王浆在空气中易被氧化，水蒸气对它也有水解作用。

所以，保存蜂王浆，应该和水蒸气、空气隔绝保存为好;冰箱冷藏室可以存放一个月时间，而冷冻室的话可以存放一年时间，当温度在-18度的情况下，可以存放2年时间。