有结晶的就是真蜂蜜吗？教你如何辨别真假蜂蜜！

众所周知，蜂蜜是一种纯天然的营养物质，它独特的营养成分，是身体所需营养的重要来源，食用具有润肠通便、排毒养颜的功效。不过，这些都是建立在纯天然真蜂蜜上，如果你购买到一瓶假的蜂蜜，那么这些所谓的功效都是不存在的。许多人认为，蜂蜜结晶是用来判断蜂蜜真假的一个原因，事实上有结晶的就是真蜂蜜吗?今天土蜂蜜百科网就教大家如何去辨别真假蜂蜜吧。

有结晶的就是真蜂蜜吗?

许多消费者在购买蜂蜜的时候，都认为真蜂蜜会有结晶的，所以通过看蜂蜜是否有结晶来判断它的真假。其实，在这里明确肯定的告诉大家，这种方法是错误的。

真蜂蜜有结晶，这固然是真的的，但是看蜂蜜结晶也是有讲究的;首先真蜂蜜结晶的时候，整体都是结晶的，结晶很均匀，很完整，并且显示出的是一种颜色，不会说是上面结晶，下面则是液态的，结晶有多种的颜色。如果是后者这样的蜂蜜，则是假的蜂蜜。

而且一些农村蜂蜜，蜂农在取蜜的时候，难免会有一些蜂蜜飞在里，形成一些杂质存在蜂蜜里面去，所以蜂蜜结晶以后，大家取出以后会看见一些杂质在里面，其实这是一些蜜蜂的翅膀之类的。

而且大家要知道，现在商人造假的方式是非常多的，在要制作结晶也是非常容易的，所以大家不可以从蜂蜜结晶的角度上来判断它的真假，而且首先通过了解品种，因为有些蜂蜜是不容易结晶的;其次是了解它的结晶状态，这样来辨别才是最正确的。

再者，一些蜂蜜是不容易结晶的，比如槐花蜜，龙眼蜜等，这些蜂蜜无论是存在在多低温的环境下都是不会出现结晶的现象的，所以大家通过结晶来判断真假蜂蜜是行不通的。

教你用一杯清水来分辨蜂蜜的真假

一、清水摇晃法

首先把一勺子蜂蜜，加入到半瓶干净的款泉水里面去，然后盖上盖上用力摇晃。

1、真蜂蜜会出现这样的现象：如果发现蜂蜜水出现大量的气泡，注意一些要是大量的，而且泡沫久久都不消退，看起来都不想喝了那种气泡，这种蜂蜜就是真蜂蜜。

2、假蜂蜜会出现这样的现象：假蜂蜜是不会出现大量气泡的，有的只会出现少数气泡，并且很快就消退了。而且假蜂蜜摇晃过后还是很透明的。

二、普通摇晃法

这种做法是直接拿起蜂蜜的瓶子进行摇晃，由于真蜂蜜里面含有一种蛋白质叫做葡萄糖转化酶，在摇晃下会发生化学反应，从而产生气泡;而假蜂蜜里面所含的这类蛋白质是很少的，甚至是没有的，所以便不会有气泡产生。

总得来说，目前市面上的假蜂蜜非常的多，大家喜欢吃蜂蜜的话，一定要在购买知识这方面下功夫，要掌握好相关的辨别知识，同时大家购买蜂蜜，切忌不要贪图便宜，正所谓是“便宜没好货”，纯天然成熟蜜价格普通都是在80元一斤以上，不过，这个价格只是仅供大家参考，百元以上的纯天然成熟蜜也是非常多的。