正常的蜂蜜分层和不正常的蜂蜜分层

对于蜂蜜分层我们要从2个方面来看，一个是正常的现象，另一个就是不正常的情况了，如果是正常的情况我们完全可以吃它，如果不正常就是蜂蜜掺假了，就不要吃了，下面土蜂蜜百科网就来介绍下正常的蜂蜜分层和不正常的蜂蜜分层。

正常的蜂蜜分层

1、有的蜂蜜结晶的时候，但还没有完全结晶好，分为上下两层，上层液态，下层结晶。

2、蜂蜜结晶后随着温度上升导致结晶出现融化，出现上层液态下层结晶的情况。(结晶的蜂蜜随着温度升高受热融化成了液态会比之前稀很多很多)

3、有的蜜在蜂蜜桶里没有全部结晶，装瓶的时候有时会舀到结晶的舀到液态的，沉淀下来就形成上面液态下面结晶的分层情况。蜂蜜的结晶形态为未结晶，开始结晶，半结晶，完全结晶，在蜂蜜半结晶和开始结晶时装瓶就会是分层现象，上面是液体下面是固体。

尤其是在蜂蜜处于半结晶或底部结晶时，特别是装瓶后有的蜜底部只有一些结晶，这个时候就特别容易给消费者带来误会，很多消费者第一想法就把这种底部结晶当成了白糖，殊不知这个是正常的蜂蜜结晶状态，谁会这么傻把白糖直接装蜂蜜瓶里呢?而且即使是真正的白糖也不会像蜂蜜这样结晶，尝起来也是可以直接区分的。

不正常的蜂蜜分层

蜂蜜没有结晶，都是液态，但是出现了较为明显的两层液体，颜色也不大一样。如果出现这种情况，就表明蜂蜜中添加了其他物质。比如白糖、果糖等等，掺假一开始的时候，混合不会出现分层，但是一静置一段时间，就会出现明显的分层现象，这就表明蜂蜜中掺假了。

蜂蜜和添加物的比重不可能完全一样，所以会出现这样的事情，请大家购买蜂蜜的时候仔细看清楚，如果发现这种情况，就不要购买了，以免上当受骗。

买蜂蜜的时候一定要注意，别买到假蜂蜜和变质蜂蜜，这一点很重要，假蜂蜜和变质蜂蜜都会危害人身体的健康，只有纯天然的成熟蜜才会对人体健康起到有益的作用。