蜂蜜比较稀是什么原因？

网友提问：蜂蜜比较稀是什么原因？卖家说蜂蜜稀是原蜜纯天然蜂蜜，这样的蜂蜜好，是这样吗怎么别的地方又说稠的蜂蜜好，哪个说法对。

说蜂蜜的好或坏，即说蜂蜜的质量，而对同一种蜂蜜而言假定不掺假的情况下，波美度是蜂蜜最重要的质量指标，蜂蜜的波美度越高蜂蜜质量越好。

而蜂蜜波美度越高，含水量越低，蜂蜜也就越稠；反之，蜂蜜波美度越低含水量越大，蜂蜜也就越稀，质量就越差。至于卖家说是原蜜，很可能是真的，目前很多蜂农取蜜只取波美度很低的未成熟蜂蜜，这样的蜂蜜很稀品质不够好，容易发酵变质。

如果在网上购买这种蜂蜜，很可能经过长途邮寄，路上反复颠簸之后到您手中已经发酵变质了。大家可以网上搜一下，这样的情况不在少数。如果真如卖家所说，这样的原蜜是好蜂蜜，如果到您手中就发酵变质了，有食用价值了那么这样的好蜂蜜有什么用呢？

原蜜是指没有加工没有添加的蜂蜜，而原蜜也并不一定是好蜂蜜，波美度低了蜂蜜都会坏掉，只有买到天然成熟封盖的原蜜才是好蜂蜜，封盖了的蜂蜜的波美度至少都会在41度以上，而为什么蜂农都不愿意取原蜜呢？因为取原蜜要麻烦很多，需要割掉蜂脾的腊再摇蜜，这样不止是多了一个工序，而且产量会大大减少！