四步鉴别真伪蜂蜜的简单方法

作为天然食品，蜂蜜有着良好的保健作用，广受欢迎。而在市场上，充斥着各种假蜂蜜。如何辨别真伪蜂蜜，购买到安全放心的纯蜂蜜呢?小编教您四步鉴别真伪蜂蜜方法。

　　第一步：看形态

纯蜂蜜：常温下为粘稠流体状，有自然光泽感。

伪蜂蜜：透明度差，带有云雾状沉淀。

　　第二步：闻香气

纯蜂蜜：单花蜂蜜带有其蜜源植物香味，无异味。纯蜂蜜香气自然，沁人心脾。

伪蜂蜜：芳香物质已挥发，用合成香料造成的假蜂蜜没有自然香气。

　　第三步：拉丝

纯蜂蜜：粘性大，用筷子挑起可拉出长丝，断丝后会收缩成蜜珠。

伪蜂蜜：粘性小，难成丝，即使成丝，断丝后也不会收缩成蜜珠。

　　第四步：试手感

纯蜂蜜：蜂蜜99.9%都结晶，用手一捻就化。

伪蜂蜜：掺假蜂蜜手感差，难以用手捻化。

购买蜂蜜小贴士：不要害怕瓶底的沉淀物。

如果在蜂蜜的瓶底看见沉淀物，通常都是蜂窝组织，不要担心。因为这种蜂蜜采集更原始，没有加热或者过滤，正因为如此，才可以品尝到复杂而微妙的口味。蜂窝蜂蜜是种奢侈的东西，蜂蜜与蜂蜡都可食用。