春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜是怎么分类的？都有什么特点

蜂蜜分类一般会按照蜜源的品种来分，譬如荔枝蜜呀，槐花蜜呀，但是也有一些地区会按照春蜜、夏蜜、秋蜜与冬蜜来分，那么它们各自有那些品种呢?在春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜中哪一种蜂蜜质量最高呢?我们下面就来看一下。

　什么是春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜
春蜜：一般指从2月下旬到5月下旬采收到的蜂蜜。这个季节百花齐放，春蜜涵盖了许多花种的蜜，典型的有洋槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、柑橘蜜、杂花蜜等。春天产的蜜其特点就是色彩缤纷，由白色至黄色，气清香、味甜、质量较好。
夏蜜：一般指从6月到9月下旬采收到的蜂蜜，也叫伏蜜，许多乔木或者灌木选择在夏季开花，荆条蜜是夏蜜的代表，还有很多如葵花蜜、瓜类蜜等。夏天产的蜜色泽多为淡黄色、深黄色至琥珀色，黏稠度大、细腻、气清香、味甜。
秋蜜：一般指从9月下旬到12月初采收到的蜂蜜，有一些花在秋天开放，如棉花、荞麦和某些灌木等，五倍子花蜜就是典型的秋天产的蜂蜜，秋蜜一般呈深琥珀色至暗棕色，气微香、味微酸、质粘、不透明。
冬蜜：冬天采收到的蜂蜜，多产于南方，如柃树蜜、鸭脚木蜜等。冬蜜数量较少，往往呈水白色或白色，质量佳，其中野桂花蜜(柃树蜜)为上品，素有蜜中之王的美称。一般来说，冬天生产的蜂蜜蜜浓度比其他季节收获的蜂蜜要高，百花蜜颜色也比其他季节的要深，含有的矿物质较多，营养成分较全，品质也较好。
春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜的品种有哪些?
1、春蜜：油菜蜜，荔枝蜜，龙眼蜜，柑橘蜜，槐花蜜。泡桐蜜，紫云英蜜，梨花蜜等
2、夏蜜：枣花蜜，荆条蜜，椴树蜜，乌柏蜜，棉花蜜，野葡萄蜜，芝麻蜜等
3、秋蜜：五倍子蜜，野桂花蜜(秋桂花蜜)桉树蜜，野菊花蜜等
4、冬蜜：野桂花蜜(冬桂花蜜)，鹅掌柴蜜(鸭脚木蜜)，野坝子蜜等。
　冬蜜的质量最高
冬蜜只适合中华蜂采集，中蜂也就是我们常说的土蜂，所以，这几类单花冬蜜也属土蜂蜜(土蜂中的单花蜜种)，冬季的单花蜜源种类很少，采集难度比其它时期采集的土蜂蜜难度更大。
而在冬季，气温低，空气洁净，空气中的细菌少，花源在深山区，无现代污染，无农药影响，所以，冬季所采之蜜非常少，更突出它的珍贵，在蜂蜜产业中，众多蜂蜜品种里冬蜜属价格最高的一类蜂蜜。
一些地方习惯将蜂蜜按季节分为春蜜、夏蜜、秋蜜与冬蜜，每一个季节的蜂蜜具有不同的共性。实际上，不管什么季节的蜂蜜，都具有《神农本草》中对蜂蜜的药理论述，譬如通便、去火、顺肠、补气生津。
其实不管那种蜂蜜都有蜂蜜所共同的的功效，根据蜜源的不同，每种蜂蜜的功效也有所不同，所以我们要看到蜂蜜的共性，也要看到每种蜂蜜的个性，每种蜂蜜都有去火、通便的共同作用。