蜜汁苦瓜的做法及作用功效

有种甜蜜叫做“蜜里调油”，有种感觉叫做“先苦后甜”。“蜜里调油”是形容幸福到了极致，一般用来形容锦上添花的美事;先苦后甜大家都懂得，就是说先付出后收获的意思，我的理解是苦和甜的相互转换，或者叫做“物极必反”也好。今天做的是蜜汁苦瓜，因里面有蜂蜜和香油，因此也正应对了“蜜里调油”“先苦后甜”二词。

　　苦瓜不苦的小窍门----蜜汁苦瓜

主料：苦瓜200g、蜂蜜10g

辅料：精盐3g、香油3g、枸杞5g

　　蜜汁苦瓜的做法

1、苦瓜洗净去瓤。

2、把苦瓜片成薄片，洒少许精盐腌渍5分钟后控净水分。

3、取干净小碗，倒入10克蜂蜜。

4、调入1/2汤匙香油，搅拌均匀。

5、把调好的蜜汁浇在苦瓜片上即可，用枸杞点缀。