蜂蜜糖花生的做法及作用功效

过年，老人在做好各种菜肴的准备工作后，闲暇了就要做一些干果或其它小零食了，用来给小孩子解馋大人解闷用。小时候的零食无非是炒葵花子，炒花生、炒面棋子，再买上一包糖疙瘩，每年都在重复上年的单调，但这些小零食小孩子平常可也捞不着。

　　蜂蜜糖花生---过年小孩子最爱吃的小零食

主料：花生500g、蜂蜜30g

辅料：花生油250g、水洗芝麻20g、白糖20g。

　　蜂蜜糖花生的做法：

1、挑选颗粒饱满均匀的花生，洗干净控水放在通风处晾干。

2、花生晾干后倒入炒锅，倒入刚刚没过花生的花生油。开小火炸花生，等花生发出轻微噼啪声后关火。

3、蜂蜜倒进另一个干净的炒锅里。用小火把蜂蜜化开。

4、把油锅里的花生捞出控净油趁热倒入蜂蜜锅里，用小火翻炒花生，使花生颗粒裹满蜂蜜，然后关火。

5、撒入白糖，用锅铲翻拌，让白糖颗粒融化并黏附在花生米上。

6、然后撒入水洗芝麻用锅铲拌匀。

7、最后把花生盛到干净的盘子里晾凉，并用筷子拨散。

　　小贴士:

1、用凉油炸花生，待油温升高花生基本就炸熟，这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。

2、蜂蜜高于60℃后，会丧失营养成份。

3、炸好的花生控净油，过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀，造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。

　　蜂蜜糖花生食材搭配小提示：

韭黄和蜂蜜不能一起吃:因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。

香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘，盐水煮食养肺，用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪，具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斓，果肉绵软，但是香瓜性寒味甘，多吃会有损阳气，并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香