蜂蜜鸡蛋玉米面发糕的做法及作用功效

　　小麦面粉150克，玉米面50克，鸡蛋1个，牛奶200克，酵母粉1/4茶匙，食用油20克，蜂蜜2汤匙，红枣2个，葡萄干1小把

　　1.【牛奶酵母水调制过程】：牛奶200克倒入干净的碗中

　　2.小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热

　　3.取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母

　　4.用筷子搅拌均匀成牛奶酵母水，静置10分钟

　　5.【蜂蜜鸡蛋乳液调制过程】：鸡蛋1个磕入碗中

　　6.挤入约2汤匙蜂蜜

　　7.加入20克食用油

　　8.用筷子把蜂蜜、食用油和鸡蛋液搅拌均匀，成乳化状态

　　9.【发糕面糊调制过程】：小麦面粉150克和玉米粉50克放入和面盆里

　　10.用筷子把两种面粉搅拌均匀

　　11.分次往面粉里倒入蜂蜜鸡蛋乳液，用筷子搅拌成带有大量干面粉的乳化妆面絮

　　12.分次往干面粉上倒入适量的牛奶酵母水

　　13.用筷子把酵母水与干面粉搅拌均匀，成没有干面粉的湿性团

　　14.再分次往湿性面团上加入适量的牛奶酵母水

　　15.用筷子把酵母水与湿性面团搅拌均匀，使湿性面团稀释成可以流动的糊状

　　16.用筷子挑起面糊，可以像水滴一样流下即可

　　17.【发酵面糊发酵与微波蒸制过程】：取一个可以放入微波炉里的大碗，用刷子在碗底和碗壁均匀的刷一层食用油

　　18.红枣和葡萄干洗净，撕成大小合适的块分散铺在碗底

　　19.调制好的面糊倒在碗里

　　20.上面盖一层保鲜膜放在温暖处发酵40分钟

　　21.使面糊发酵至碗容量的9成满

　　22.发酵好的面糊上再分散铺一些红枣和葡萄干

　　23.碗上面倒口一个盘子，放在微波炉里，高火加热5分钟至面糊熟

　　24.把碗从微波炉里取出