蛋黄蜂蜜土司的做法及作用功效

蛋黄蜂蜜土司菜谱简介

1、普通饺子粉，和面时加了点玉米淀粉。虽然玉米淀粉常用来降低筋性用在蛋糕中，似乎做面包不合适，但它还具备遇热定型的特点，因此加了一些。成品效果挺好的; 2、室温发酵，共19小时; 3、口味酸甜，也许是加了蜂蜜的原因，也许跟比较低温的长时间发酵有关。比较喜欢这种味道。

蛋黄蜂蜜土司材料

饺子粉290克 玉米淀粉10克 蛋黄2个 耐高糖酵母半小勺 盐1小勺 糖3勺 蜂蜜3勺 水适量 玉米胚芽油3勺 (450克土司盒)

蛋黄蜂蜜土司做法

1、蜂蜜用凉水化开;

2、前8种材料揉成面团，加入油揉匀。放置半小时再揉，至面团细致光滑均匀，放入容器发酵，涨至2.5-3倍;

3、揉出面团中的空气，分割成三块滚圆，松驰20分钟;

4、取一块面擀成长形卷起，再擀成长形卷起，放入土司盒，其余两个依次做好。发酵至九分满;

5、放入提前预热的烤箱，190度，25分钟。