蜂蜜燕麦餐包的做法及作用功效

蜂蜜燕麦餐包材料

綜合核桃燕麦50g，冷水150g，高粉240g，黑麦粉10g，全麦粉50g，奶粉10g，凉开水30g，鲜奶30g，盐1/8小匙，蜂蜜30g，即发干酵母3g，无盐黄油20g

蜂蜜燕麦餐包做法

1、综合核桃燕麦+清水入小锅中，上炉开小火慢慢搅拌至水与燕麦小滚后关火盖盖子焖约15分钟，待完全冷却后方可使用;

2、除了无盐黄油外，面包机中加入作法1的燕麦糊，后依序放入其余所有材料开始搅拌至成团(约13分钟);

3、继续加入无盐黄油，搅拌约15分钟后结束，面团成型拉扯有筋性(不需揉至出薄膜)

4、搅拌缸中入少许油，面团放入缸中加盖，开始第一次室温发酵，约50分钟后面团成长2倍大;

5、将面团排气，分成数个小面团，松弛10分钟;

6、面团用手拍压排气，后折迭成为方形 (造型依个人喜爱整型);

7、烤盘洒上些许干燕麦，将整型好的面团放入烤盘中，加盖后开始第二次室温发酵，约50分钟后完成;

8、入已预热好的180度烤箱，烤约25-28分钟后完成;

9、早餐面包内容物搭配依个人需要 ( 我淮备了炒蛋~ 市售冷冻猪肉饼 ~西红柿酱! )。