蜂蜜黄金(棉花)蛋糕的做法及作用功效

蜂蜜黄金(棉花)蛋糕菜谱简介

一直对戚风蛋糕有一种遗憾，就是出炉冷却后不管多成功总是会缩一点点，直到这一种制作蛋糕出现，让我眼睛为之一亮!!

蜂蜜黄金(棉花)蛋糕做法

1、将A材料通通放进去锅子小火加热到沸腾

2、然后将B材料过筛倒入沸腾的步骤1，快速搅拌到面糊糊化然后关火

3、将C材料的全蛋跟蛋黄，一个一个分次加入步骤2然后搅拌均匀，最后加入莱姆酒(去蛋腥味)

4、将D材料的蛋白加入细砂糖打发至湿性发泡接近干性

5、先挖一小部分步骤4的打发蛋白到步骤3的蛋黄糊搅拌让他们比重接近，然后再将蛋黄糊全部倒入步骤4轻轻地搅拌均匀

6、倒入烤模，放进已经预热好的烤箱中，上下火180烤15分钟，轻轻的拿出来在面糊表面划上十字，再放进烤箱以上下火150度烤35分钟，擦入竹签没沾黏就可以出炉了

7、棉花蛋糕迷人的地方就是即使不到扣也不太会缩而且超级有弹性，当然出炉后能倒扣放凉是最好^^