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五谷杂粮蜂蜜面包菜谱简介
酥脆外皮,淡淡蜂蜜香,夹杂这五谷杂粮的香味,~搭配一杯咖啡~真是一种享受~
五谷杂粮蜂蜜面包做法
1主面团A、主面团B各自放入不同容器搅拌均匀
2将主面团A、主面团B混合,搅拌至无粉粒状。
3加入主面团C,搅拌1分钟,静置30分钟(让面团进行自我水解)
4慢速搅拌2分,加入主面团D,搅拌至出筋〈约4分〉。
5将[主面团]摊平,并折叠面团,并静置1小时。(此步骤需执行2次,让面团从内到外充分发酵)
6将[主面团]分割成4等份,搓揉成长椭圆形,静置30分
7将[主面团]包入水滴巧克力,并搓揉成长条状,休息60分钟
8烤箱预热10分, 进烤箱前,在[主面团]上,划个几刀。
9上火225℃/下火225℃,烤15分钟。
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