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地瓜蜂蜜甜心面包菜谱简介
喜欢吃地瓜,无论水煮、蒸烤或是油炸都好吃, 之前大都拿来做馅料,很少直接加在面团里, 面包一口咬下没有南瓜面包般松软,反倒较Q软有弹性, 馅料地瓜丁加了蜂蜜,白糖改使用黑糖, 光泽度好看吃起来也养生; 我喜欢黄心地瓜松松的口感,如果使用红心地瓜, 记得水份要减少一点点。
地瓜蜂蜜甜心面包做法
1、地瓜馅地瓜去皮切块放电锅蒸熟,取出切成约1cm小方块。
2、地瓜馅奶油放微波加热20秒取出,与蜂蜜一起倒入地瓜块搅均备用。
3、面团黑芝麻放烤箱烤2-3分钟取出稍加磨碎,与地瓜面团材料放一起。
4、面团用手搓揉成面团 放置室温变成2倍大。
5、面团取出面团用手掌排出空气,再用刮板平均切割6等分,搓揉成圆球状。
6、面团用杆面棍杆开,用手从下往上卷起,用手捏紧面团封口
7、面团平均放置在屋有烘焙纸的烤盘上,放入未启动的烤箱里至2倍大(约25分钟)。
8、面团用较锋利的刀横切开。
9、填入适量地瓜块,表面涂上蛋汁
10、烤箱先以180℃预热后,放入以180℃烘烤20分钟,完成取出放冷就完成了。
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