香浓蜂蜜戚风蛋糕的做法及作用功效

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所属分类:蜂蜜食谱

香浓蜂蜜戚风蛋糕菜谱简介

这款蛋糕真的非常松软~ 比较适合单吃,不用多加其他装饰,带有着浓浓的奶香与香甜的蜂蜜味,刚烤好马上就被秒杀一空了XDD。

香浓蜂蜜戚风蛋糕做法

1先将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开放入两个不同的盆子(蛋白那锅"绝对不能沾到任何蛋黄跟其他油脂喔!!)

2再将植物油.牛奶.蜂蜜倒入"蛋黄"那盆一起拌匀

3再分次筛入低筋面粉拌匀备用

4将蛋白那盆先用打蛋器打到出现大泡泡再加入约1/3的糖

5打到泡泡变细后再加入1/3

6打到稍微变硬后在把剩下后糖加入,打至硬性发泡与软硬发泡之间(提起打蛋器尾端稍微往下弯一点点)

7将一坨蛋白挖入蛋黄盆里搅匀(这样蛋黄跟蛋白会比较好融合)

8再将搅匀的蛋黄放回蛋白盆里搅匀

9放入烤模,以170度烤约30分

10烤好后马上倒扣放量避免回缩(如果是自己要吃的直接挖一挖不在意卖相的话也没差^^

11放入盘中脱模后切小块即可~

 

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