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手指造型蜂蜜口味饼干菜谱简介
面团里用蜂蜜代替了糖, 闻起来会有很浓的蜜香, 配方中也因为没有蛋液, 所以比较没那么容易受潮, 至于油品别使用太差的牌子, 避免制作后会产生油耗味, 吃起来会很不舒服唷!
1将面粉、太白粉、盐放一起搅拌均匀。另取碗里把蜂蜜和橄榄油也混合一起。
2把两者混合在一起。
3用手捏成面团,用保鲜模包起放置冰箱冷藏,最少1小时取出。
4面团放置厚塑胶袋中间,用杆面棍压平约0.5cm厚度。
5用饼干模压出形状,适当距离放置铺有烘焙纸的烤盘上。
6将熟杏仁果放置面团上,可自行设计喜欢的形状,放置事先预热(160℃)的烤箱里,以160℃烘烤20分钟。
7手工饼干因为无添加些化学药物,刚制作完放冷后会变软稍微变潮些,我的作法是一旦确定变冷无水气后,放入密封罐(盒)里,再加些几包防潮剂(烘培行有售),盖上盖子就不易软潮,或是食用前再低温烤个5分钟也可以,不妨可以试看看。
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