蜂蜜法国面包的做法及作用功效

　　蜂蜜法国面包菜谱简介

不需辛苦甩打面团利用折压的方式使面筋行程，吃起来带点蜂蜜甜加上表皮的焦香味，是一款简单又好吃的面包，大家可以动手做做看。

　　蜂蜜法国面包做法

1*将所有干性材料倒入钢碗中混合均匀，加入蜂蜜及水用刮刀混合3～5分钟成为一个均匀的面团，表面喷水盖上保鲜膜密封醒置30分钟。

2*时间到用刮刀将四周的面团往中间折压然后再醒置30分钟。发酵2小时总共做折压动作3次!

3*桌上洒些手粉，将发酵完成的面团滚圆放入盆中喷些水盖上保鲜膜休息15分钟。

4*取出休息完的面团洒些手粉，直接压平折成三折再左右折成一球状底部收口捏紧。

5*藤篮中均匀洒上高筋面粉。

6*面团收口朝上放入藤篮盖上干净的湿布， 放置温暖空间发酵50～60分钟至9分满两倍大。

7*发酵好前10分钟，烤箱预热250度将面团倒扣在烤盘上，用利刀在上面划上十字深痕，切口上挤上软化的无盐奶油或橄榄油， 并在表面喷上大量的冷水!

8*放进已预热250度的烤箱，温度再调整至230度烤约20～25分钟至表面金黄即可。

9*烤好后移至网架上放凉。冷却后依个人喜好切片切块状。

10*煎块猪排吧～

11*可依喜好煎片肉排荷包蛋等等，做成美味的三明治!