蜂蜜小布利的做法及作用功效

今天用蜂蜜做的小布利，小小的面包，非常有嚼劲，淡淡的蜂蜜味，好吃极了。

　　步骤

1.食材：冰牛奶，玉米油，蜂蜜，中筋面粉，白糖，发酵粉，盐，鸡蛋。

2.面粉中倒入牛奶，放入白糖，盐，发酵粉，玉米油，蜂蜜，鸡蛋打散，取出2汤匙蛋液，剩余的全部倒入面粉中。

3.搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜饧10分钟。

4.饧过的面团移至面板上开始揉面。

5.面团揉至光滑细腻的膜就可以停止揉面，利用冰牛奶出膜特别快，5分钟左右就能出膜。

6.面团收圆，盖上保鲜膜放入温暖处发酵。

7.发酵成功的面团，不塌陷，不回缩既发酵成功。

8.面团排气后分割若干等量的剂子。

9.双手粘一点玉米油把剂子搓成锥形。

10.在擀成长舌状。

11.卷起来即可。

12.做好的布利生胚摆放烤盘。

13.蛋液倒入3汤匙清水混合，布利生胚刷上一层蛋液。蛋液如果不加水，最后的布利成品外皮颜色就较重。

14.烤箱预热，175度，上下火，18分钟即可。

15.成品

　　小贴士

冰牛奶利于出膜，需要提前放入冰箱冷冻或者冷藏。

做好的布利生胚也可以在次发酵，然后进行烘烤，这样更利于膨胀。

蜂蜜本身略甜，所以白糖就要少放。