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菠菜拥有丰富的维他命C、铁质、叶酸,适量摄取菠菜,可以增强孩子的抵抗力、预防贫血。很多小朋友不喜欢吃菠菜,但是制作成蛋糕,口感弹牙,香气十足,而且简单快手,做起来吧!-麦子
步骤
1.将菠菜叶切碎,使用厨房纸巾吸干水份。
2.将蛋白倒入调理盆内用电动打蛋器,加入白砂糖打发成硬性发泡,打发的蛋白提起打蛋头有尖尖的小尖,使用刮刀舀起反过来不会掉下。
筛入低筋面粉和泡打粉。
3.接着加入菠菜叶和蜂蜜,使用翻拌的手法,翻拌均匀,即完成面糊。
4.将面糊倒入容器内,放于锅中,盖上锅盖蒸10分钟。
5.用刮刀松动容器四周,倒扣容器取出蒸糕,降温后,切小块品尝。
6.晾凉后很好吃,营养健康又弹牙!
小贴士
注意搅拌面糊的手法,是上下搅拌避免面糊消泡。
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