奶油蜂蜜焦糖酱的做法及作用功效

焦糖酱，从来没有专门做上一罐放着，因为很多东西总是一放经年。而今，为着解决淡奶油的缘故，趁着冰激凌季初期，熬上一小罐，希望不会放得太久。

翻检了一些配方之后，这个方子有些让人好奇，蜂蜜的加入，会增添一些什么味道呢?量好像也不是特别大。破天荒地，原方原量制作。一小罐，看起来好像不多，然而，真到用的时候，才知道，它的用量通常也不太多。这一罐，会用到多久呢?

　　步骤

1.用料

2.鲜奶油倒入大碗，隔水加热至温热

3.蜂蜜和糖倒入锅中

4.中火加热

5.糖完全融化，转小火，继续加热

6.煮至成褐色

7.缓缓倒入热奶油

8.搅拌均匀，熄火

9.晾凉

10.装入容器中，密封冷藏

　　小贴士

煮糖时火不要太大，以防糊锅。也不要搅拌，以防糖翻砂结晶。

加入奶油时，糖液会再次沸腾，需防溅出烫伤。