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网友提问:蜂蜜爆炸是怎么回事,是什么原因导致的?
农家土蜂蜜网解答:您好,蜂蜜发生爆炸的原因是蜂蜜发酵,只有蜂蜜发酵才能导致蜂蜜内部压力的上涨,在密封保存蜂蜜的情况下,压力不断上升,超过容器的最大压力发生爆炸。
蜂蜜爆炸的根本原因是蜂蜜发酵,蜂蜜发酵是蜂蜜中酵母菌大量繁殖的结果,酵母菌大量繁殖分解蜂蜜的糖分,使糖变为醋酸、酒精、二氧化碳和水,如果在开放的环境中,我们会看到蜂蜜有大量的气泡产生,而如果蜂蜜在密闭的环境中,那么不断生成的气泡会使压力增加,当超过容器的最大承受能力时,蜂蜜就会发生爆炸。
蜂蜜爆炸的根本原因是蜂蜜发酵,而蜂蜜发酵的根本原因是蜂蜜质量差,波美度低,蜂蜜含水量高,所以我们不要购买波美度很低,含水量过大,看起来很稀的蜂蜜,以免蜂蜜发酵和发生蜂蜜爆炸。
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