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网友提问：蜂蜜结晶后有很硬的颗粒感，这种蜂蜜是假蜂蜜吗?
农家土蜂蜜网解答：您好，一般的蜂蜜结晶后的颗粒感不强，手捻即化，但是并不代表所有蜂蜜品种，有的蜂蜜品种结晶以后的颗粒是硬的，这很正常，并不是所有的蜂蜜结晶后都是一样的。
蜂蜜结晶以后的状态跟蜂蜜的种类有关，并非所有的蜂蜜结晶以后颜色都是白色的，结晶颗粒都是细腻的，也并非结晶以后都是松软的。有的蜂蜜结晶以后的颜色呈暗黄色，有的蜂蜜结晶以后的颗粒较为粗大，有的蜂蜜结晶以后质地坚硬象石头一样，你不能说这些蜂蜜都是假蜂蜜吧?
末尾附上常见蜂蜜结晶以后的状态，供大家参考。
| 油菜蜜 | 易结晶，乳白色，颗粒细腻 |
| 荞麦蜜 | 结晶琥珀色、颗粒较粗 |
| 柃蜜 | 结晶洁白、颗粒细腻 |
| 柠檬桉蜜 | 不易结晶 |
| 大叶桉树蜜 | 结晶暗黄色、颗粒较粗 |
| 椴树蜜 | 易结晶，结晶白色，细腻 |
| 棉花蜜 | 极易结晶、颗粒细腻，质地硬 |
| 山乌桕蜜 | 结晶黄白色、颗粒细小 |
| 乌桕蜜 | 结晶暗白色、颗粒较粗 |
| 紫云英蜜 | 乳白色、颗粒细腻 |
| 胡枝子蜜 | 结晶洁白细腻 |
| 紫苜蓿蜜 | 易结晶、白色颗粒较粗 |
| 草木樨蜜 | 结晶乳白色、颗粒细腻 |
| 洋槐蜜 | 不易结晶 |
| 车轴草蜜 | 结晶乳白色 |
| 白三叶草蜜 | 结晶白色、颗粒较粗 |
| 野豌豆蜜 | 结晶洁白 |
| 枣花蜜 | 不易结晶、结晶颗粒粗 |
| 柑橘蜜 | 结晶乳白色 |
| 龙眼蜜 | 暗乳白色、颗粒细腻 |
| 荔枝蜜 | 结晶乳白色、颗粒细腻 |
| 鸭脚木蜜 | 易结晶，乳白色、颗粒细腻 |
| 葵花蜜 | 结晶乳白色 |
| 瑞玲草蜜 | 结晶乳白色、颗粒细腻 |
| 荆条蜜 | 结晶乳白色、颗粒细腻 |
| 野坝子蜜 | 结晶白色细腻、质地较硬 |
| 荆芥蜜 | 结晶细腻 |
| 毛水苏蜜 | 结晶洁白细腻 |
| 千里香蜜 | 结晶暗白色、颗粒中等 |
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