未喝完的蜂蜜怎么有沉淀物?

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所属分类:疑问解答 百科问答

网友提问:蜂蜜喝了一半底部出现沉淀物,这是怎么回事?

农家土蜂蜜网解答:您好,蜂蜜出现沉淀物是蜂蜜结晶的现象,蜂蜜结晶主要是蜂蜜中的葡萄糖在温度低于15摄氏度的环境下出现结晶的现象,葡萄糖晶体析出,形成沉淀在蜂蜜底部。

蜂蜜结晶是正常现象,是蜂蜜所特有的性质,蜂蜜结晶的状态跟蜂蜜的种类有关,有的蜂蜜结晶迅速,而有的蜂蜜结晶慢,有的蜂蜜几乎不结晶。大多数蜂蜜结晶以后的颜色呈白色,颗粒较为细腻,也有的蜂蜜结晶以后的颜色呈暗黄色,颗粒较粗。

总之,蜂蜜结晶是蜂蜜发生的物理变化,是蜂蜜在特定条件下由液体变为固体的现象,蜂蜜本身的各种品质都没有改变,所以蜂蜜结晶不是蜂蜜变质,更不是蜂蜜中掺有白糖导致的,不影响我们正常食用。

 

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