蜂蜜水可以用热水泡吗

网友提问：蜂蜜是可以用热水泡吗?

农家土蜂蜜网解答：您好，如何定义您所说的热水呢?其实蜂蜜水可以是0-100摄氏度的任何温度，只是温度过高会破坏蜂蜜的营养成分，所以我们不建议冲泡蜂蜜水的温度超过60摄氏度，而40-60摄氏度的水也能被称为热水吧。

　　蜂蜜为什么不宜高温冲泡

蜂蜜的食用方法很多种，比如直接食用，佐餐食用等等，日常应用最多的应该是冲泡蜂蜜水了，每个人可能都有自己冲泡蜂蜜水的方法，比如有的人喜欢用温度较高的水冲泡蜂蜜水，其实这样是不适宜的。

蜂蜜中含有多种活性营养物质，这些物质对于蜂蜜的作用与功效至关重要，而温度过高会破坏这些活性的营养物质，这些物质包括天然维生素、活性酶、氨基酸等等，从而使蜂蜜的作用与功效降低或者失去作用，所以冲泡蜂蜜水的温度不宜超过60摄氏度。