蜂蜜含水量一般为多少

网友提问：蜂蜜含水量一般是多少，含水量多少的蜂蜜为好?

农家土蜂蜜网解答：您好，蜂蜜的含水量一般在18%-26%左右，这几乎是所有品质的蜂蜜含水量的范围了，一般含水量24%以下的算是合格蜂蜜，含水量20%以下的算是优质蜂蜜了。

　　蜂蜜的含水量与蜂蜜质量

蜂蜜中含量最大的是糖分和水分，这两者的含量直接决定了蜂蜜的质量。蜂蜜的含水量越大，那么它的含糖量也就越小，蜂蜜的波美度数值就越低，蜂蜜的质量也就越差;相反，蜂蜜的含水量越小，那么它的含糖量和波美度也就越高，蜂蜜的质量也就越好。

我们购买蜂蜜应该购买高波美度低含水量的蜂蜜，那样的蜂蜜成熟度高，营养较为丰富，不容易发酵变质。