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网友提问:蜂蜜加水冲蜂蜜水之后会出现少量的类似水垢的沉淀,但可以确认不是水垢,那么这是什么物质,是蜂蜜的杂质吗?
农家土蜂蜜网解答:您好,蜂蜜是非常粘稠的糖溶液,虽然看起来清澈,但是其中悬浮着很多我们平时无法看到的微粒,比如蜂花粉颗粒和蜂巢的碎屑,每一种蜂蜜都会含有这样的物质,而蜂蜜水中出现的沉淀物就是它们。
我们在显微镜下看蜂蜜,就能够看到蜂蜜中的蜂花粉颗粒,而且还可以根据蜂花粉颗粒的形状判断这种蜂蜜是什么品种,有没有冒名顶替的嫌疑等等。而蜂花粉是不溶于水的,平时由于蜂蜜的浮力很大,蜂花粉颗粒悬浮于蜂蜜中,我们肉眼观察不出来。
当蜂蜜被水稀释成蜂蜜水之后,蜂蜜水的浮力立刻降到和水大致相同的水平,于是蜂花粉和蜂巢碎屑就会沉淀到杯子底部,形成类似与水垢的沉淀物,属于蜂蜜中的杂质,但是是无害的。
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